5.96$ / 100g
2.07$ / 100g
Monsieur Émile est un fromage de chèvre d’intensité moyenne qui possède une croûte jaunâtre et plissée. Sa pâte est lisse et dense, de crayeuse à crémeuse. Il dégage de doux arômes légèrement caprins et il présente des saveurs de crème et de noix, avec une finale finement piquante.
C’est le nom de l’arrière grand-père de la fromagère Caroline. Il a été lancé en 2009.
20 % de matière grasse et 60% d'humitié
Affinage : 14 à 28 jours
Lait de chèvre, culture bactérienne, présure, sel
Réfrigéré
Capitale Nationale