Face de Bœuf

Estrie

La famille Bouffard a développé une expertise dans l’agriculture de génération en génération. Producteurs laitiers à l’origine, Alain et Pauline Bouffard ont acheté les fermes maternelle et paternelle à quelques mois d’intervalle en 1975. En 1992, ils décident de vendre le quota de lait pour se tourner vers la production de bovin de boucherie, puis en 2008, sur l’élevage en finition. Fiers parents d’une famille de douze enfants, ils ont définitivement su transmettre leur passion. Sur douze enfants, dix travaillent dans le domaine de l’agriculture, dont six au sein même de l’entreprise familiale. L’entreprise produit son propre bœuf. Cela lui permet d’avoir un contrôle sur le produit, tant à la naissance des animaux que dans les méthodes d’élevage et la nourriture qu’ils mangent, puisqu'elle produit ses propres cultures.

La ferme Bouffard et cie est maintenant CERTIFIÉE CRSB (bœuf élevé et produit selon les normes de la certification BŒUF DURABLE). Lorsqu’une entreprise obtient cette certification durable, plusieurs indicateurs sont passés en revue, notamment l’état des pâturages, l’accès à l’eau, la biodiversité du site, la qualité et les quantités de moulée offertes, les mesures de sécurité, de même que les systèmes de recyclage et d’efficacité énergétique. Toutes ces pratiques des soins et de manipulation des bovins sont respectées.

Boucherie Face de bœuf est fière de s’approvisionner de la ferme Bouffard et cie, dont l’élevage est certifié, et de vendre du bœuf sans antibiotiques et sans hormones de croissance ajoutées.

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Coordonnées

2837 Boulevard Queen-Victoria, Sherbrooke
QC, J1J4N8
CA

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