Le Véritable agneau !

Capitale Nationale

Le Véritable agneau ! situé dans Charlevoix à Saint-Hilarion était le dernier producteur d'Agneau de Charlevoix IGP depuis les années 2000 ainsi resté certifié IGP (INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE) depuis 2009, c’est une appellation réservée et la première qui a été certifié au Canada. Nous possédons un petit centre de transformation et une boutique de vente depuis 2016 sur nos terres ancestrales de 4 générations. La qualité de nos produits se distingue par nos nombreuses coupes françaises. L'Agneau de Charlevoix IGP est réputé par son goût unique en son genre parce qu'il est doux, juteux, viande rosée et peu grasse. L'Agneau doit-être nourrit principalement avec nos cultures, élevé et né dans Charlevoix. Ainsi pour la transformation avoir entre 15 et 20 kg carcasse, moins de 12 mm de gras, 1 semaine de maturation et bien d'autres éléments qui sont inscrits dans le cahier des charges. Il est à noter que présentement nous sommes seulement deux producteurs d’Agneau de Charlevoix IGP qui en produisons à Saint-Hilarion et sommes le seul transformateur à faire la vente. Donc si vous n'avez pas votre étiquette IGP et transformé par Le Véritable agneau ! ce n'est malheureusement pas de l'Agneau de Charlevoix IGP.

 

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Coordonnées

30 Route Sainte-Croix, Saint-Hilarion
QC, G0A 3V0
CA

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Nos produits

RÉSULTATS: 2 PRODUITS

Spécialitées

Le Véritable agneau se spécialise dans la vente de l’Agneau de Charlevoix certifié IGP à la pièce et sous forme de nombreuse coupe française. 
Côtelette, carré français, gigot entier, gigot désossé, souris, épaule entière, épaule désossée, jarret, cube à mijoter, agneau haché, etc… 
Il est à noter que dans notre boutique à St-Hilarion les choix sont beaucoup plus variés.