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IMPARFAIT : Saucissons sec Original bio

produit biologique

Rheintal

Boutique de produits imparfaits

CODE : 10806

Québec Vrai

11.58$ / 2x0.055kg 5.79$ / 2x0.055kg

Inventaire épuisé




Le saucisson sec est élaboré selon des recettes basées sur la qualité de la viande de porc biologique, un assaisonnement de sel, poivre, noix de muscade, ail et cognac. Il passe ensuite 3 à 4 semaines de repos au séchoir, où se développent des micro-organismes. C'est au cours de cette étape que le saucisson acquiert ses qualités organoleptiques. La flore naturelle de surface est essentiellement composée de champignons pénicilliums. Elle se développe en surface du produit au cours du séchage et est essentielle à la monter aromatique du saucisson. Poivres, noisettes, fromages, champigons suvages, épices boreale, le saucisson se décline en plusieurs saveurs. Roi des pique-niques, des apéritifs et des petits repas, le saucisson se consomme en toutes occasions.

Produit expiré qui a été congelé avant la date de péremption.

Ingrédients

Porc bio,sel de mers,sucre de canne bio, culture de celeri, rhum, poivre bio,noix de muscade bio,ferment lactgique, ail bio

Conservation

Congelé

Région

Centre-du-Québec

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