Purée de pommes de terre

Épurée

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Le Québec est en amour avec la pomme de terre. Parfaitement onctueuse, avec un léger goût de beurre, Épurée : purée de pommes de terre est une excellente source d’énergie. Elle contient des glucides complexes qui prolongent le sentiment de satiété chez ceux qui la dégustent. Les chefs vous conseillent d’expérimenter avec Épurée : pommes de terre en la préparant en aligot avec du fromage, en duchesses ou en dauphines.


Ingrédients

Pommes de terre, beurre, sel, citrate de sodium

Conservation

Congelé

Région

Montérégie

Recettes

Plusieurs recette sur : http://epureeinspirationchef.ca/blogue/

Conseils

Méthode de préparation Porter 1,5 litre d’eau à ébullition, puis baisser le feu à moitié. Laisser immerger le sac de 10 à 12 minutes. Couper un coin du sac, déposer dans un bol et brasser un peu et vous êtes prêt à déguster !Incorporer dans une omelette pour relever le goût ou comme base pour de délicieuse duchesse, dauphine ou aligot ou pour votre pâté chinois ou pâté au saumon.


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