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Seitan mariné (faux poulet)

En lanières (IQF)

Goûtez-moi ça (Saint-Apollinaire, Chaudière-Appalaches, QC)

CODE : 14079

Quantité


Version pré mariné - encore plus de facilité

Notre seitan (grillade) est précuit et mariné dans une solution naturelle à base d'huile de canola, d'ail frais et de levure alimentaire engevita. Votre équipe de cuisine pourra agrémenter cette protéine 100% à base de plantes d'épices, d'aromates ou de marinade complémentaires pour donner la touche personnelle au produit final. Aussi facile que si c'était des lanières de poulet ou de bœuf dans un format IQF habituel mais avec déjà les ingrédients qui rendent la cuisson et la préparation instantanées pour un gain de temps conséquent.

À part cette version neutre, vous pouvez utiliser des variantes pré-assaisonnées qui permettent de préparer la majorité des plats offerts en établissement.

Le seitan

Notre seitan est conçu avec des ingrédients naturels sans additifs. Composé d'une majorité d'ingrédients locaux, il offre l'avantage d'une tenu particulièrement ferme, adaptable sous différentes formes et textures. 

L'utilisation du bouillon gourmand et d'un mélange d'épices équilibré dans la composition assure une saveur délicate, qui permet aux cuisiniers de s'exprimer en cuisine avec créativité, en toute liberté.

Avec des valeurs nutritionnelles optimisées pour une intégration au sein d'un régime alimentaire équilibré qu'il soit végétalien ou flexitarien (protéiné, faible en gras, riche en fer et en calcium et en vitamines B12 essentielles), compatible avec des habitudes ou des restrictions et choix alimentaires rencontrés régulièrement dans l'industrie (produit laitier, œuf, soya, protéine bovine, casher ou halal).

Utilisation
Optimisé pour les professionnels de l'alimentation et leur matériel (fours combis, surfaces de cuisson, bain marie) tous nos produits sont accompagnés de service conseil pro et de formation les programmes d'intégration de nos solutions sans frais.

Conditionnement
La version fraîche (sous vide, DLC 45 jours), en longe de 1.5 kg, offre l'avantage d'utiliser la matière brute et de la tailler dans les formats souhaités. Les valeurs nutritionnelles du produit permettent de mariner et cuisiner le résultat sous différentes formes.

Produits apparentés
Avec cette longue de 500g, vous serez apte à créer vos propres formata pré marinés en version neutre ou avec des variantes définies conçues pour votre menu.

Commentaires de l'équipe Maturin

Savourez le seitan mariné faux-poulet, prêt à cuire et déjà infusé d’aromates pour une expérience gustative exceptionnelle. Ce seitan est tendre, juteux et profondément parfumé grâce à une marinade à base d’épices naturelles et de sauce soja. Parfait pour les grillades, les brochettes ou les wraps, il offre une alternative pratique et rapide à la viande, sans perdre en texture ou en intensité de saveur. Une option végétalienne versatile et gourmande pour un repas sain et satisfaisant.

Ingrédients

Bouillon (eau, légumes (oignons, carottes, poivrons, poireaux et/ou céleri, ail), huile de canola, sel, épices), gluten de blé, levure nutritionnelle. Contient du gluten.

Conservation

Congelé

Région

Chaudière-Appalaches

Recettes

Fiches techniques et autres produits disponibles (révision 2025-2026 en cours) :

https://drive.google.com/file/d/1zCzqPKSgUKAlCGM5otq_U2SwnfugYaRD/view?usp=sharing

Conseils

Utilisation

Optimisé pour les professionnels de l'alimentation et leur matériel (fours combis, surfaces de cuisson, bain marie) tous nos produits sont accompagnés de service conseil pro et de formation les programmes d'intégration de nos solutions sans frais.

 

Conditionnement

La version fraîche (sous vide, DLC 45 jours), en longe de 1.5 kg, offre l'avantage d'utiliser la matière brute et de la tailler dans les formats souhaités. Les valeurs nutritionnelles du produit permettent de mariner et cuisiner le résultat sous différentes formes.

 

Produit apparenté

Format pré marinés en version neutre ou avec des variantes définies conçues pour la restauration rapide (format vrac, surgelé séparément).

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