C’est un aliment très complet au point de vue nutritionnel. Il peut aussi transformer n’importe quelle recette un peu banale en petit plat gourmet. En effet, il permet de revisiter...
Le Sambal Oelek est autant une sauce qu’un ingrédient. Il utilisé dans plusieurs recette d’origine indonésienne et malaisienne.Il est également très populaire dans diverse recette d’origine sri lankaise et thaïlandaise. Notre...
La bavette de boeuf biologique est une coupe maigre, idéale à poêler ou griller sur le BBQ. Bœuf biologique de race Charolaise, le meilleur au monde!La race de bœuf biologique de boucherie charolaise...
Le profil du boeuf Wagyu marbré est plus bénéfique et plus sain pour la santé humaine.Les combinaisons de ces graisses produisent une saveur riche et tendre en bouche, très différente...
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Le faux-filet de boeuf biologique nourri à l'herbe de notre ferme est en fait la côte de bœuf désossée, donc idéal pour les grillades, sur le BBQ ou encore à la...
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L'onglet de boeuf biologique est une coupe maigre, idéale à poêler ou griller sur le BBQ. Bœuf biologique de race Charolaise, le meilleur au monde!La race de bœuf biologique de boucherie charolaise est originaire...
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Issu de l’intérieur de la ronde de bœuf, le bifteck français est une coupe extra maigre, donc idéale à poêler ou rôtir au four. On peut utiliser cette coupe pour un...
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Tranchées dans l’intérieur de ronde ou l’extérieur de ronde, les escalopes de veau sont des tranches très minces, aplaties pour les attendrir et les amincir. La minceur de la tranche...
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C'est LA pièce qui est principalement utilisée pour faire du tartare de boeuf, en raison de sa tendreté exceptionnelle. Succulente, en forme de poire, elle provient de la partie supérieure...
Triangle de bas de surlonge de boeuf Wagyu, « tri-tip », ou en France l’aiguillette baronne.Coupe peu connu mais de plus en plus populaire, elle est maigre et tendre en...
La pièce de contre-filet une excellent morceau a grillc'est le muscle juste a coter du filet-mignon ( exemple visuelle le t-bone)un morceau viande tendre peut être utilisé a d'autre fins...
La côte de boeuf biologique nourri à l'herbe est idéale pour les grillades, sur le BBQ ou encore à la poêle. On peut la mariner (de 12 à 24 heures) ou...