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Lard salé de Mangalitsa

Porcs rustiques écoresponsables (pâturage)

Les Viandes d'Autrefois (Saint-Frédéric, Chaudière-Appalaches, QC)

CODE : 13814

Quantité


Le lard salé de Mangalitsa issu du flanc (entrelardé) est un produit gourmand, réputé pour son marbrage généreux et sa texture fondante. Salé et parfois fumé ou affiné, il offre une saveur riche et beurrée. Il s’utilise en tranches fines sur du pain, en lardons pour parfumer des plats (pâtes, ragoûts, légumes) ou fondu pour cuire et sublimer viandes et pommes de terre.

Nous offrons un porc rustique et écoresponsable nourri en pâturage libre. 

Nos porcs sont nourris majoritairement avec des invendus alimentaires que nous revalorisons (fruits et légumes, drêche de microbrasserie et noix). 

Commentaires de l'équipe Maturin

Lard salé de Mangalitsa : Cette pièce de viande exceptionnelle, issue du porc Berkshire-Mangalitsa, se distingue par son persillage généreux, sa tendreté incomparable et sa richesse en goût. Élevé selon des méthodes artisanales respectueuses, ce produit offre une expérience gastronomique unique, évoquant les traditions bouchères d’antan. Parfait pour les cuissons lentes, les mijotés ou les grillades, chaque bouchée dévoile des arômes profonds et authentiques. Ce produit d’exception est une célébration du terroir et de l’art de la bonne chère, idéale pour les amateurs de viande fine recherchant un goût véritablement supérieur.

Ingrédients

Flanc de porc, eau, sel.

Conservation

Congelé

Région

Chaudière-Appalaches

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