Saucisson Mixte - Choix de Rheintal

Rheintal

Rheintal

Québec Vrai

11.90$/110g

Inventaire épuisé

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Saucissons au Choix de Rheintal parmi cinq variétés

• Poivre noir et rhum
• Chorizo miellé fumé à l'érable
• Original
• Forestier bière noir
• Cheddar saveur boreal

Le saucisson sec est élaboré selon des recettes basées sur la qualité de la viande de porc biologique, un assaisonnement de sel, poivre, noix de muscade, ail et cognac. Il passe ensuite 3 à 4 semaines de repos au séchoir, où se développent des micro-organismes. C'est au cours de cette étape que le saucisson acquiert ses qualités organoleptiques. La flore naturelle de surface est essentiellement composée de champignons pénicilliums. Elle se développe en surface du produit au cours du séchage et est essentielle à la monter aromatique du saucisson. Poivre, noisette, algue marinée, fromage, le saucisson se décline en plusieurs saveurs. Roi des pique-niques, des apéritifs et des petits repas, le saucisson se consomme en toutes occasions.


Conservation

Congelé

Région

Centre-du-Québec


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