Préparation par Maturin
Recevez-le entre mardi 21 mai
et jeudi 23 mai entre 9h et 21h
Quantité
Idéale pour toutes les méthodes de cuisson, cette saucisse est élaborée avec de la bière certifiée biologique de la microbrasserie La Chouape et du fromage cheddar certifié biologique de Bouchard Artisan Bio. Vous découvrirez des saveurs riches et une texture agréable résultant de la technique de préparation traditionnelle et de l’utilisation d’ingrédients frais et sains.
En paquet de trois saucisses de 100 grammes congelé
Ingrédients
Ingrédients: Porc biologique • Cheddar 1 an biologique • Bière noire à l’avoine biologique • Oignon biologique • Sel de mer • Moutarde de Dijon biologique • Poivre noir biologique.
Contient: Orge • Avoine • Lait • Moutarde.
Conservation
Congelé
Région
Saguenay–Lac-Saint-Jean
Recettes
Hot dogs européens avec oignons braisés à la bière
Pour 4 personnes
Pour les oignons braisés à la bière
1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
2 gros oignons espagnols, tranchés
1 c. à soupe (15 ml) de sucre
½ c. à thé de thym séché, ou quelques branches de thym frais
½ c. à thé de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
1 canette (355 ml) de bière blonde
Pour les hot dogs européens
4 saucisses bière et fromage de la Ferme Villoise
1 baguette, coupée en 4 et fendues sur la longueur
Cornichons à l’aneth
Moutarde en grains
Pour les oignons braisés à la bière : Dans un grand poêlon sur feu moyen-fort, réchauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et le sucre et sauter environ 5 minutes pour colorer. Ajouter le thym, le sel, et le poivre et cuire en mélangeant pendant 1 minute de plus. Ajouter la bière et mélanger pour incorporer. Baisser le feu et mijoter à découvert pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que la bière soit presque complètement évaporée. Transférer les oignons braisés dans un bol et laisser refroidir légèrement. (Les oignons braisés peuvent être préparés et réfrigérés dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours à l’avance.)
Pour les hot dogs européens : Faire griller les saucisses bière et fromage de la Ferme Villoise sur le barbecue ou dans une poêle striée jusqu’à cuisson complète. Réchauffer les baguettes.
Pour servir, garnir chaque baguette de moutarde en grains, de tranches de cornichons, d’une saucisse, et d’oignons braisés à la bière.
Conseils
Cuisson au four: Saisir au poêlon et les mettre au four à 350F pendant 10 minutes de chaques bord.
Cuisson au BBQ: Laisser 10-12 minutes de chaques bord à 350 F.
Laisser reposer 2-3 minutes dans les deux cas avant de servir.
L'ail noir de Ail Du Moulin est produit à partir d'ail blanc certifié biologique et cultivé dans la zone boréale .Le procédé de transformation s'étale sur six semaines et donne comme résultat un...
Coupe 1'' ( minimum 160g. )Ce boeuf, très faible en gras et en cholestérol, requiert le 1/3 de temps de moins de cuisson. Nous offrons différentes coupes de boeuf, emballées sous...
Le faux-filet de boeuf biologique nourri à l'herbe de notre ferme est en fait la côte de bœuf désossée, donc idéal pour les grillades, sur le BBQ ou encore à la...
Le profil du boeuf Wagyu marbré est plus bénéfique et plus sain pour la santé humaine.Les combinaisons de ces graisses produisent une saveur riche et tendre en bouche, très différente...
Coupe 1.1/2" de boeuf Highland nourri à l'herbe ( 2 Tournedos /pkt -Minimum 227g. )Ce bœuf, très faible en gras et en cholestérol, requiert le 1/3 de temps de moins de cuisson. Nous offrons...
Coupe 1'' 3/8 bifteck d'entrecôtes de boeuf Highland nourri à l'herbe (Minimum 400 g. / paquet). Ce bœuf, très faible en gras et en cholestérol, requiert le 1/3 de temps de moins de cuisson. Nous offrons différentes...
Issu de l’intérieur de la ronde de bœuf, le bifteck français est une coupe extra maigre, donc idéale à poêler ou rôtir au four. On peut utiliser cette coupe pour un...
Le profil du boeuf Wagyu marbré est plus bénéfique et plus sain pour la santé humaine.Les combinaisons de ces graisses produisent une saveur riche et tendre en bouche, très différente...
Coupe 1.1/2" ( minimum de 345g ). 2 Tournedos /pkt Ce bœuf, très faible en gras et en cholestérol, requiert le 1/3 de temps de moins de cuisson. Nous offrons différentes coupes de bœuf,...
La bavette de boeuf biologique est une coupe maigre, idéale à poêler ou griller sur le BBQ. Bœuf biologique de race Charolaise, le meilleur au monde!La race de bœuf biologique de boucherie charolaise...
Le profil du boeuf Wagyu marbré est plus bénéfique et plus sain pour la santé humaine.Les combinaisons de ces graisses produisent une saveur riche et tendre en bouche, très différente...
Le profil du boeuf Wagyu marbré est plus bénéfique et plus sain pour la santé humaine.Les combinaisons de ces graisses produisent une saveur riche et tendre en bouche, très différente...
Le profil du boeuf Wagyu marbré est plus bénéfique et plus sain pour la santé humaine.Les combinaisons de ces graisses produisent une saveur riche et tendre en bouche, très différente...
Coupe 1'' 3/8 bifteck d'entrecôtes de boeuf Highland nourri à l'herbe (Minimum 325 g. / paquet). Ce bœuf, très faible en gras et en cholestérol, requiert le 1/3 de temps de moins de cuisson. Nous offrons...
Tranchées dans l’intérieur de ronde ou l’extérieur de ronde, les escalopes de veau sont des tranches très minces, aplaties pour les attendrir et les amincir. La minceur de la tranche...
Le profil du boeuf Wagyu marbré est plus bénéfique et plus sain pour la santé humaine.Les combinaisons de ces graisses produisent une saveur riche et tendre en bouche, très différente...
Le profil du boeuf Wagyu marbré est plus bénéfique et plus sain pour la santé humaine.Les combinaisons de ces graisses produisent une saveur riche et tendre en bouche, très différente...
Le médaillon de veau est tranché dans l’œil de ronde. Veau biologique élevé sous la mèreÉlevé à notre ferme sous les principes de l’élevage biologique, notre veau sous la mère de...