L'Hambourgeois Wagyu DELUXE

Par: Jonathan L. Bélanger

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Ingrédients : 

• 1x Pain burger Nature (4x75g) - Boulangerie St-Vincent
• 1x Boulette hamburger Wagyu (4 x 200g) - Ranch Kreepes
• 1x Fromage Raclette des Colombettes (200g) - Fromagerie Missiska
• 1x Laitue frisée Bio (300g) - Fraîcheur Urbaine
• 1x Tomates "Beef" rouges BIO (500g) - Fraîcheur Urbaine
• 1x Oignons (1.36kg) - Au Jardin Noir
• 1x Bacon (350g) - Le rang 4
• 1x Pleurotes (100g) - Blanc de gris - Champignons frais
• 1x Cornichons sucrés tranchés (200ml) - Délices et saveurs du jardin

 

Préparation :

• Trancher les pains en deux sur la longueur sans les séparer complètement.
• Rincer tous les légumes frais.
• Trancher la laitue grossièrement et les tomates.
• Couper 3 oignons en fines rondelles.
• Détacher les pleurotes et les trancher au besoin.

Cuisson

• Dans une poêle assez grande, à feu moyen, faire sauter les oignons dans l'huile pendant 5 minutes. Ajouter du sirop d’érable et cuire en remuant à l'occasion, de 10 à 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Réserver
• Dans une poêle assez grande, à feu moyen, faire rissoler les pleurotes dans l'huile pendant 5 minutes. Réserver
• Dans une poêle assez grande, à feu moyen, faire cuire le bacon pendant 5 minutes par côté ou jusqu’à cuisson désirée.. Réserver
• Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
• Griller les galettes de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le boeuf soit cuit ou jusqu’à l’obtention d’une température interne de 71 °C.
• Griller les pains de 1 à 2 minutes de chaque côté.
• Garnir les pains de galette de boeuf, de fromage à Raclette, bacon, de cornichons, laitue, tomates, pleurotes rissolés et d’oignons caramélisés.

 

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