Plateau de viandes et légumes

Par: Corine Ouellet

*Cliquez sur les noms des produits pour les ajouter à votre panier*

• Portions: 4
• Préparation: 15 minutes
• Cuisson: 10 minutes

Ingrédients

• 1 filet mignon de veau - Ferme Du Luçois
• 1 paquet de saucisses de bison - FERME JUNIQUE INC.
• 1 côte de boeuf - Ferme Saint-Vincent
• 1 zucchini vert, coupé sur la longueur - Au Jardin Noir
• 1 courgette jaune, coupée sur la longueur - Les Jardins du Boisclair
• Pâtissons en quartiers - Au Jardin d'Edem
• 3 épis de maïs - Au Jardin Noir
• Pommes de terre, en quartiers - Au Jardin Noir
• 1 pot de chimichurri - Che boutique d'empanadas

Instructions

1. Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile de fleur d'ail avec les légumes, ensuite saler et poivrer.
2. Faire cuire le maïs dans l'eau bouillante, environ 10 minutes.
3. Faire griller les légumes sur le bbq à 400F, durant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
4. Pendant ce temps, faire bouillir les saucisses durant 5 minutes, pour les blanchir.
5. Assaisonner la pièce de viande selon votre goût. 
6. Faire saisir la viandes 2 minutes de chaque côté à 500F.
7. Finir la cuisson sur le BBQ à 400F, pour 4-5 minutes, selon la cuisson désirée et laisser reposer dans du papier d'aluminium.
8. Faire griller les saucisses sur le bbq durant 3-4 minutes.
9. Servir le tout sur un plateau, avec la sauce chimichurri!

Vous comptez faire cette recette?  Partagez-nous des photos de votre plat en nous identifiant sur Facebook ou Instagram