Pleurotes frits croustillants à la PFK de la Ferme Mycep

Par: Cloée Viens de la Ferme Mycep

Cette recette vous est présentée par Cloée Viens de la Ferme Mycep!

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• Portions: 2 portions en plat principal ou 4 portions d'entrée
• Préparation: 20 minutes

Ingrédients : 

•  250 g de pleurote bleu de chez Mycep ferme de champignons, coupés en gros morceaux
• 4 oeufs bruns de poules en liberté - Au Jardin Noir
• 1 tasse de farine tout usage non blanchie (moulue sur pierre) - Minoterie 1880
• 2 c. à thé de paprika
• 1 c. à thé d'ail en poudre biologique - Le Petit Mas
• 1 c. à thé de poudre d'oignon
• 1 c. à thé de moutarde moulue
• 1 c. à thé thym séché
• 1 c. à thé de basilic 
• 1 c. à thé d'origan séché 
• 1/2 c. à thé de sel de céleri 
• 1/2 c. à thé de gingembre moulu 
• Sel et poivre au goût 
• Sauce ranch, mayo épicée ou BBQ en accompagnement, au goût. On conseille la Mississippi BBQ de Les Sauces Damn!

Préparation  :

1. Préchauffer la friteuse ou le air fryer à 350 ºF. 

2. Dans un petit bol, mélanger la farine et les épices ensemble. Dans un second bol, fouetter les œufs.

3. Envelopper chaque morceau de pleurote dans le mélange d'oeufs, puis dans la farine avec toutes les épices. Assurez-vous de bien enrober vos morceaux à chaque étape. Si vous souhaitez que vos pleurotes soient extra croustillants, tremper à nouveau les pleurotes dans l'oeuf et la farine avec les épices. 

4. Mettre quelques morceaux de pleurotes dans le panier de la friteuse à la fois. Cuire jusqu'à ce que la panure soit bien dorée.  Égoutter les pleurotes sur un papier absorbant.

5. Servir avec votre sauce préférée en entrée ou en plat principal. Chose certaine, vous ferez beaucoup jaser!

Prêts à déguster des pleurotes croustillants qui rivalisent avec les classiques du fast-food? Essayez cette recette et faites le bonheur de toute la famille! 

Bon appétit! 

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