Recette de la rentrée #1: Poulet de grain rôti

Par: Corine Ouellet

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• Utilisez les restants de cette recette pour faire notre recette de wraps au poulet.
• Accompagnez cette recette de la salade de pâtes au choufleur.
• Portions: 6 à 8
• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 1h30 à 2h00

Ingrédients :

• Poulet entier de grain - Ferme La Rose des Vents
• 1 poireau – Au Jardin Noir
• 1 1/2 tasses de bouillon de poulet – Volailles des Cantons
• 3 cuillères à soupe des épices la Plumée · Nº 9 (Mélange essentiel pour volaille et gibier) – La Pincée
• 4 gousses d'ail biologique – Les Jardins du Boisclair

 

Préparation:

• 1. Chauffez le four à 400F
• 2. Après l’avoir lavé, placez le poulet dans une rôtissoire.
• 3. Coupez le blanc du poireau en gros morceaux et placez-les dans la cavité du poulet, avec les gousses d'ail.
• 4. Assaisonnez le poulet avec les épices en prenant le temps de bien le frotter.
• 5. Versez le bouillon autour du poulet et enfournez pour 1h30-2h00.  À l’aide d’une cuillère, arroser le poulet de son jus toutes les 45 minutes.

Une fois cuit, servez avec l’accompagnement de votre choix !