Salade-nachos au poulet

Par: Jonathan L. Bélanger

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Ingrédients :

• 1x Poitrine de poulet de grain (250g) - Ferme la Rose des Vents
• 1x Laitue frisée Bio (300g) - Fraîcheur Urbaine
• 1x Tomates "Beef" rouges BIO (500g) - Fraîcheur Urbaine
• 1x Concombre anglais bios (300g) - Fraîcheur Urbaine
• 1x Poivron couleur bio (200g) - Fraîcheur Urbaine
• 1x Olives à la façon grec (200g) - Maison Des Saveurs
• 1x Chips Tortillas Nature (280g) - MTL GRINGO
• 1x Salsa Medium (375ml) - The Pretty Ugly Company
• 1x Yogourt Nature (430ml) - Fromagerie Missiska

Préparation :

Cuisson de poulet

• Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.

• Griller de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit ou jusqu’à l’obtention d’une température interne de 74 °C (165 °F). Laisser tiédir. Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi. Au moment de servir, sur un plan de travail, trancher les poitrines.

Préparation de légume

• Bien laver la laitue, les tomates, le poivron et le concombre. Trancher les tomates et le poivron en quartiers. Trancher le concombre en tranches.

Présentation

• Déposer les légumes, les olives, les chips tortillas et les tranches de poitrines sur une assiette de présentation. Verser la salsa et le yogourt dans des bols de service.

 

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