Pudding aux bleuets et baies d'Aronias

Par: Corine Ouellet

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1 heure

Ingrédients :

• 2 tasses de bleuets - Paradis des Fruits de Dunham
• 2 tasses de baies d'Aronia congelées biologiques - Verger d'Aronia Ile d'Orléans S.E.N.C.
• 1/3 tasse de miel de bleuets - Miel Gauvin
• 2 tasses de farine intégrale moulue sur pierre - Minoterie 1880
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
• 1 1/2 tasse de cassonade
• 1 1/2 tasse de lait fermier Jersey - Fromagerie Missiska
• 2 cuillères à thé d'extrait de vanille de Java - Colibri Vanille
• 1/2 tasse de beurre fermier ramolli - Riverin du Lac
• 2 oeufs bruns de poules en liberté - Jardin noiri

 

Préparation : 

• 1. Partir le four à 350°F
• 2. Beurrer un plat carré de 9x9
• 3. Dans le plat, mélanger les bleuets décongelés, les baies d'aronia décongelées et le miel.  Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.  
• 4. . Dans un autre bol, mélanger le beurre, les oeufs et la cassonade au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
• 5. . Ajouter les ingrédients secs en incorporant le lait de beurre et la vanille.
• 6. . Étendre la pâte sur les petits fruits et enfourner pour environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

Bon appétit !

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