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Matsutaké

Amyco

Champignons Amyco wild foods (Scotstown, Montérégie, QC)

CODE : 1635

Quantité


Coup de cœur, à découvrir ! Ce champignon Amyco, particulièrement apprécié chez les japonais, offre des saveurs unique et pénétrante réellement surprenantes.

Récolté dans les forêts de pins des régions nordiques du Québec, parfois par des cueilleurs autotchomes de la nation crie,

Saveurs : fraiche et terreuse, presque piquantes avec des aromes de cèdre et de pain d'épices

Commentaires de l'équipe Maturin

Le Matsutaké est un champignon rare et prisé pour sa fragrance unique, boisée, épicée et légèrement sucrée. Ce format séché de 20g concentre toute la richesse de ce joyau forestier japonais, idéal pour les bouillons, risottos ou sauces raffinées. Son arôme inimitable confère à vos plats une élégance gastronomique digne des plus grands chefs. À réhydrater pour une expérience sensorielle intense.

Conservation

Frais (tablette)

Région

Capitale Nationale

Recettes

Le champignon des recettes asiatiques ! Incorporez le dans le riz lors de la cuisson. A la poêle à la mijoteuse le Matsutaké accompagnera vos fruits de mer, poissons, volailles, oignons caramélisés. Faites vos moules dans le jus de réhydratation, utilisez du bouillon, de la sauce soya légère ou du vin de xérès sec.

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