Livraison gratuite à partir de 99$ dans le Grand Montréal Livraison à un point de cueillette gratuit à partir de 25$ à - km de chez vous. X

Épices Forestière

Herbes Orford

Herbes Orford (Orford, Montérégie, QC)

CODE : 11298

Quantité


Mélange d’épices récoltés au Québec. Parfum résineux typique de la forêt boréale.

Commentaires de l'équipe Maturin

Un mélange boisé et chaleureux d’herbes et d’épices inspirées de la forêt québécoise. Cette composition réveille les plats de gibier, de champignons ou de légumineuses avec ses arômes profonds et résineux. À saupoudrer avec parcimonie.

Ingrédients

Baie de genévrier, myrique baumier, livèche, sarriette des montagnes

Conservation

Frais (tablette)

Région

Montérégie

Recettes

Rôtie de porc façon gibier

Préparation 45 min
Cuisson 1h 30 min
Portion 6
SE CONGÈLE

  • 700 g de rôti de porc désossé
  • 4 pommes
  • 40 g de beurre
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 1 boîte de marrons
  • 250 g de canneberge
  • sel et poivre
  • 1 bouteille de vin rouge
  • 2 c. à soupe d'épices FORESTIÈRE
  • 20 g de cassonnade
  • 1/2 zeste de citron râpé

Préparation

  1. La veille, préparer la marinade, en mélangeant le vin, les épices FORESTIÈRE, le sucre, le zeste de citron. Ajouter le rôti et bien l'enrober de marinade. Garder au frais, en retournant la viande de temps en temps.
  2. Le lendemain, égoutter le rôti et le sécher avec du papier absorbant. Réserver la marinade. Faire dorer la viande sur toute ses faces, dans un mélange de 10 g de beurre et l'huile. Retirer la viande de la cocotte et jeter la matière grasse. Remettre le rôti dans la cocotte et verser la marinade. Saler, poivrer et couvrir. Cuire à feu doux pendant 1h15.
  3. Préchauffer le four à 200ºC. Couper les pommes en 2 et les disposer dans un plat à four. Parsemer de petits bouts de beurre. Cuire au four pendant 25 minutes.
  4. 20 minutes avant la fin de cuisson du rôti, ajouter les canneberges. Rincer et égoutter les marrons. Chauffer les marrons à la poêle avec 10 g de beurre. Saler et poivrer.

Pour finir

Trancher le rôti et le disposer dans un plat de service chauffé. Faire réduire le jus de cuisson. Servir le rôti avec le jus de cuisson, les pommes et les marrons.

Conseils

Parfait pour assaisonner: choucroutes, marinades, plats mijotés, terrines et gibiers.

VOIR LES PRODUITS DU PRODUCTEUR
Produits suggérés
AJOUTER AU PANIER
AU PANIER
Champignons marinés épicés
Les 400 pieds de champignon
16.30$ /630ml
2.59$ / 100ml
Réfrigéré
AJOUTER AU PANIER
AU PANIER
Muffin Festin (pommes, carottes, dattes) 6 unités
Délices et saveurs du jardin
15.42$ /680g
2.27$ / 100g
Réfrigéré
AJOUTER AU PANIER
AU PANIER
Sucons à l'érable
L'Hermine SENC
3.74$ /15g
24.93$ / 100g

Formats Economiques

Tomates cerises
Au Jardin Noir
À partir de 4.91$ / 300g
2 formats : Meilleure offre à 1.47$ / 100g
Réfrigéré
Continuer à magasiner dans Garde manger

Formats Economiques

Pâtes penne - 5kg (Farine moulue sur pierre, format économique)
Minoterie 1880
À partir de 7.60$ / 500g
2 formats : Meilleure offre à 1.00$ / 100g

Formats Economiques

Pâtes Orzo (farine moulue sur pierre)
Minoterie 1880
À partir de 7.60$ / 500g
2 formats : Meilleure offre à 1.00$ / 100g

Formats Economiques

Pâtes tagliatelle - 5kg (Farine moulue sur pierre, format économique)
Minoterie 1880
À partir de 7.60$ / 350g
2 formats : Meilleure offre à 1.00$ / 100g

Formats Economiques

Pâtes Tagliatelle (farine moulue sur pierre)
Minoterie 1880
À partir de 7.60$ / 350g
2 formats : Meilleure offre à 1.00$ / 100g

Formats Economiques

Pâtes casarecce - 5kg (farine moulue sur pierre, format économique)
Minoterie 1880
À partir de 7.60$ / 500g
2 formats : Meilleure offre à 1.00$ / 100g

Formats Economiques

Pâtes Casarecce (farine moulue sur pierre)
Minoterie 1880
À partir de 7.60$ / 500g
2 formats : Meilleure offre à 1.00$ / 100g

Formats Economiques

Pâtes fusilli - 5kg (Farine moulue sur pierre, format économique)
Minoterie 1880
À partir de 7.60$ / 500g
2 formats : Meilleure offre à 1.00$ / 100g

Formats Economiques

Pâtes Fusilli (farine moulue sur pierre)
Minoterie 1880
À partir de 7.60$ / 500g
2 formats : Meilleure offre à 1.00$ / 100g

Formats Economiques

Pâtes macaroni - 5kg (Farine moulue sur pierre, format économique)
Minoterie 1880
À partir de 7.60$ / 500g
2 formats : Meilleure offre à 1.00$ / 100g

Formats Economiques

Pâtes Macaroni (farine moulue sur pierre)
Minoterie 1880
À partir de 7.60$ / 500g
2 formats : Meilleure offre à 1.00$ / 100g

Formats Economiques

Pâtes orzo - 5kg (Farine moulue sur pierre, format économique)
Minoterie 1880
À partir de 7.60$ / 500g
2 formats : Meilleure offre à 1.00$ / 100g

Formats Economiques

Pâtes Penne (farine moulue sur pierre)
Minoterie 1880
À partir de 7.60$ / 500g
2 formats : Meilleure offre à 1.00$ / 100g

Formats Economiques

Pâtes crête de coq - 5kg (Farine moulue sur pierre, format économique)
Minoterie 1880
À partir de 7.60$ / 500g
2 formats : Meilleure offre à 1.00$ / 100g

Formats Economiques

Pâtes Crête de coq (farine moulue sur pierre)
Minoterie 1880
À partir de 7.60$ / 500g
2 formats : Meilleure offre à 1.00$ / 100g
AJOUTER AU PANIER
AU PANIER
Riz Sauvage
Champignons Amyco wild foods
9.37$ /227g
4.13$ / 100g

Formats Economiques

Riz d'avoine bio
Les Belles récoltes de Charlevoix
À partir de 6.61$ / 500g
3 formats : Meilleure offre à 0.55$ / 100g
produit biologique

Formats Economiques

Riz d'avoine bio 5kg
Les Belles récoltes de Charlevoix
À partir de 6.61$ / 500g
3 formats : Meilleure offre à 0.55$ / 100g
produit biologique

Formats Economiques

Haricots rose 10 kg
Haribec
À partir de 6.59$ / 1kg
2 formats : Meilleure offre à 0.31$ / 100g
AJOUTER AU PANIER
AU PANIER
Haricots Cranberry (romano)
Haribec
6.59$ /1.00kg
0.66$ / 100g

Formats Economiques

Haricot Pinto bio 10 kg
Haribec
À partir de 7.70$ / 1kg
2 formats : Meilleure offre à 0.41$ / 100g
produit biologique

Formats Economiques

Lentilles 10kg
Haribec
À partir de 5.52$ / 1kg
2 formats : Meilleure offre à 0.26$ / 100g

Formats Economiques

Pois chiches
Haribec
À partir de 6.59$ / 1kg
2 formats : Meilleure offre à 0.31$ / 100g

Formats Economiques

Haricots rose
Haribec
À partir de 6.59$ / 1kg
2 formats : Meilleure offre à 0.31$ / 100g

Formats Economiques

Petits haricots noirs bio
Haribec
À partir de 7.70$ / 1kg
2 formats : Meilleure offre à 0.41$ / 100g
produit biologique