Livraison gratuite à partir de 99$ dans le Grand Montréal Livraison à un point de cueillette gratuit à partir de 25$ à - km de chez vous. X

Râbles de lapin

Ferme Laobec (Acton Vale, Montérégie, QC)

CODE : 10424

16.00$ /300g (5.33$ / 100g)
Livraison par Maturin

Éligible à la livraison GRATUITE Mardi 7 juillet

Format(s)

Quantité


Partie charnue qui s'étend du bas des côtes à la queue (correspond au dos), le râble de lapin est une pièce de choix tendre et moelleuse que l'on cuisine de multiples façons. Souvent farci, le râble de lapin est aussi un morceau que l'on peut trancher, émincer et cuire aussi bien à la cocotte qu'à la poêle.

1 râbles

Poids entre 300 g et 375 g

Le lapin est congelé et sous vide.

Commentaires de l'équipe Maturin

Les râbles de lapin, représentant la partie la plus noble de l’animal, sont un véritable trésor gastronomique. Offrant une viande délicate, maigre et savoureuse, ces 300g de pur raffinement sont parfaits pour les cuissons en cocotte, farcis ou simplement poêlés avec un filet de crème et des champignons sauvages. Grâce à leur texture fondante et leur saveur douce, les râbles séduisent les palais les plus exigeants. Élevé sans antibiotiques et nourri de façon naturelle, le lapin vous garantit une viande de grande qualité, à la fois légère et goûteuse. Idéal pour des plats raffinés à partager lors d’un dîner élégant ou d’une occasion spéciale.

Conservation

Congelé

Région

Estrie

Recettes

Recette Suggestion : Râbles de lapin braisés à la moutarde et au vin blanc

Ingrédients :

  • 4 râbles de lapin Laobec
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 tasse de vin blanc sec
  • 1 tasse de crème à cuisson 15 %
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 échalote française, émincée
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Thym frais et laurier
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Saisir les râbles : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les râbles des deux côtés. Retirez-les et réservez.
  2. Préparer la sauce : Dans la même poêle, faites revenir l’échalote et l’ail. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
  3. Ajouter les saveurs : Incorporez la moutarde, la crème, le thym et le laurier. Remuez bien.
  4. Cuire doucement : Remettez les râbles dans la poêle, couvrez, et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en arrosant régulièrement avec la sauce.
  5. Servez avec des tagliatelles fraîches ou des légumes vapeur.

Conseils

Conseil Général :

Les râbles de lapin sont des morceaux maigres et raffinés. Ils se prêtent idéalement aux cuissons lentes pour conserver leur tendreté. Accompagnez-les de sauces légères ou à base de moutarde pour équilibrer leur saveur délicate et élégante. Bon appétit!

VOIR LES PRODUITS DU PRODUCTEUR
Produits suggérés
AJOUTER AU PANIER
AU PANIER
Tarte aux pommes et sucre à la crème 9 pouces
Délices et saveurs du jardin
19.28$ /794g
2.43$ / 100g
Réfrigéré

Formats Economiques

Huile de tournesol oléique bio
Le Pré rieur
À partir de 13.78$ / 500ml
3 formats : Meilleure offre à 2.48$ / 100ml
produit biologique

Formats Economiques

Beignes aux patates et sirop d’érable "Nammy" (5 unités)
Érablière Bernard
À partir de 6.64$ / 160g
3 formats : Meilleure offre à 2.95$ / 100g
Congelé
AJOUTER AU PANIER
AU PANIER
Graines de lin doré bio
Les Belles récoltes de Charlevoix
6.73$ /350g
1.92$ / 100g
produit biologique
Continuer à magasiner dans Boucherie
AJOUTER AU PANIER
AU PANIER
Tournedos avec Bacon, boeuf nourri à l'herbe
Ferme Badger
21.87$ /285g
7.67$ / 100g
Congelé

Formats Economiques

5 x Bavettes de boeuf bio nourri à l'herbe
Ferme Saint-Vincent
À partir de 27.72$ / 300g
3 formats : Meilleure offre à 7.95$ / 100g
produit biologique
Congelé
AJOUTER AU PANIER
AU PANIER
Steak Français / Bifteck Haut de Ronde
Ferme Badger
14.75$ /227g
6.50$ / 100g
Congelé

Formats Economiques

10x Bifteck Bavette de boeuf bio nourri à l'herbe (format économique)
Ferme Saint-Vincent
À partir de 27.72$ / 300g
3 formats : Meilleure offre à 7.95$ / 100g
Congelé

Formats Economiques

Faux-filet de boeuf bio nourri à l'herbe
Ferme Saint-Vincent
36.00$ /300g
12.00$ / 100g
produit biologique
Congelé
AJOUTER AU PANIER
AU PANIER
Bifteck Onglet boeuf bio nourri à l'herbe
Ferme Saint-Vincent
24.04$ /300g
8.01$ / 100g
produit biologique
Congelé
AJOUTER AU PANIER
AU PANIER
Tournedos avec Bacon de boeuf nourri à l'herbe
Ferme Badger
18.45$ /227g
8.13$ / 100g
Congelé

Formats Economiques

10x Flanc de boeuf nourri aux fourrages (format économique)
Boutique Bon Boeuf
À partir de 43.88$ / 600g
2 formats : Meilleure offre à 6.58$ / 100g
Congelé

Formats Economiques

Bifteck d'entrecôtes / Rib steak de boeuf nourri à l'herbe
Ferme Badger
À partir de 40.35$ / 325g
2 formats : Meilleure offre à 12.26$ / 100g
Congelé

Formats Economiques

Flanc de boeuf nourri aux fourrages
Boutique Bon Boeuf
À partir de 43.88$ / 600g
2 formats : Meilleure offre à 6.58$ / 100g
Congelé

Formats Economiques

Bifteck d'entrecôtes / Rib steak de boeuf nourri à l'herbe
Ferme Badger
À partir de 40.35$ / 325g
2 formats : Meilleure offre à 12.26$ / 100g
Congelé
AJOUTER AU PANIER
AU PANIER
Bifteck d'entrecôtes / Rib steak de boeuf nourri à l'herbe
Ferme Badger
61.27$ /500g
12.25$ / 100g
Congelé

Formats Economiques

Bifteck Bavette de boeuf bio nourri à l'herbe
Ferme Saint-Vincent
À partir de 27.72$ / 300g
3 formats : Meilleure offre à 7.95$ / 100g
produit biologique
Congelé
AJOUTER AU PANIER
AU PANIER
Aiguillette Tri-tip de boeuf nourri aux fourrages
Boutique Bon Boeuf
42.02$ /695g
6.05$ / 100g
Congelé
AJOUTER AU PANIER
AU PANIER
Escalope de veau bio nourri à l'herbe, élevé sous la mère et en liberté
Ferme Saint-Vincent
15.35$ /200g
7.68$ / 100g
produit biologique
Congelé
AJOUTER AU PANIER
AU PANIER
Médaillon de veau bio nourri à l'herbe, élevé sous la mère et en liberté
Ferme Saint-Vincent
15.35$ /200g
7.68$ / 100g
produit biologique
Congelé

Formats Economiques

5x Tomahawk de boeuf nourri aux fourrages (format économique)
Boutique Bon Boeuf
À partir de 86.82$ / 800g
2 formats : Meilleure offre à 10.04$ / 100g
Congelé

Formats Economiques

Bifteck Côte de boeuf bio nourri à l'herbe (Rib Steak)
Ferme Saint-Vincent
À partir de 43.48$ / 400g
3 formats : Meilleure offre à 10.87$ / 100g
produit biologique
Congelé
AJOUTER AU PANIER
AU PANIER
Flanc entier de boeuf Angus
Ferme Du Luçois
34.12$ /920g
3.71$ / 100g
Congelé

Formats Economiques

Côte de boeuf ENTIÈRE bio nourri à l'herbe (Rib Steak)
Ferme Saint-Vincent
À partir de 43.48$ / 400g
3 formats : Meilleure offre à 10.87$ / 100g
produit biologique
Congelé

Formats Economiques

10x Bifteck Côte de boeuf bio nourri à l'herbe (Rib Steak) (format économique)
Ferme Saint-Vincent
À partir de 43.48$ / 400g
3 formats : Meilleure offre à 10.87$ / 100g
Congelé

Formats Economiques

Tomahawk de boeuf nourri aux fourrages
Boutique Bon Boeuf
À partir de 86.82$ / 800g
2 formats : Meilleure offre à 10.04$ / 100g
Congelé

Formats Economiques

10x Tartare boeuf bio nourri à l'herbe (format économique)
Ferme Saint-Vincent
À partir de 14.10$ / 150g
3 formats : Meilleure offre à 8.46$ / 100g
Congelé

Formats Economiques

Boeuf Angus haché maigre
Ferme Du Luçois
À partir de 13.12$ / 440g
2 formats : Meilleure offre à 2.68$ / 100g
Congelé