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Barbacoa

La Pimenterie

La Pimenterie (Montréal, Montréal, QC)

CODE : 8457

Quantité


Barbacoa vient de l’Arawak, la langue des Taìno, un peuple des Caraïbes. Il réfère originellement à une cuisson lente de la viande sous un feu. Le mot a frayé son chemin vers le Mexique puis aux États-Unis via le Texas, où il s’est transformé pour devenir «Barbecue». Barbacoa est une sauce BBQ style Tex-Mex, sucrée, acidulée et légèrement épicée par un mélange aromatique de piments séchés mexicains. Une sauce grand public pour les grillades en tout genre!

Commentaires de l'équipe Maturin

La Barbacoa est une sauce fumée, profonde et charnue, parfaite pour les cuissons lentes, les viandes effilochées ou les tacos. Ses notes de piments rôtis, de cacao et d’épices font d’elle un incontournable pour les amateurs de BBQ à la mexicaine. Un format généreux pour les grandes tablées.

Ingrédients

Pâte de tomates • Vinaigre de cidre • Eau • Sucres (sucre, mélasse) • Sauce soya (eau, fèves de soya, blé, sel, acide lactique, benzoate de sodium) • Sel • Piments forts déshydratés (chipotlé, ancho, mulato, guajillo, árbol) • Épices • Moutarde en poudre • Ail granulé • Oignon en poudre • Gomme xanthane.

Contient : Moutarde • Soya • Blé

Conservation

Frais (tablette)

Région

Montréal

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