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Foie d'agneau

Ferme les Heureux Moutons (Saint-François-Xavier-de-Brompton, Montérégie, QC)

CODE : 15009

Quantité


Environ 375g.

Foie d'agneau du Québec.

Ingrédients

Que de l'agneau du Québec!

Conservation

Congelé

Région

Montérégie

Recettes

Conseils pour cuisiner le foie d’agneau

🔹 Bien choisir le foie
Le foie d’agneau est plus tendre et plus doux que celui de bœuf. Choisis-le avec une belle couleur rosée uniforme.

🔹 Ne pas trop cuire
Le secret pour un foie d'agneau tendre, c’est de le cuire rapidement. Une cuisson trop longue le rend sec et dur.
Fais-le revenir 1 à 2 minutes par côté à feu moyen-vif pour qu’il reste rosé à cœur.

🔹 Assaisonnement simple
Un peu de sel, du poivre, un filet d’huile d’olive ou un petit morceau de beurre, et c’est tout ce qu’il faut ! Tu peux aussi ajouter un filet de jus de citron en fin de cuisson pour réveiller les saveurs.

🔹 Accompagnements classiques
Il se marie très bien avec des oignons caramélisés, des pommes sautées, ou même une petite purée de pommes de terre.

Conseils

🔹 Riche en fer
Le foie d’agneau est une excellente source de fer, particulièrement utile pour combattre la fatigue et prévenir l’anémie.

🔹 Excellente source de vitamines
Il est très riche en vitamine A, essentielle pour la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire. Il contient aussi beaucoup de vitamines du groupe B (notamment B12), importantes pour l’énergie et le bon fonctionnement du système nerveux.

🔹 Protéines de haute qualité
Le foie d'agneau fournit des protéines complètes, idéales pour maintenir la masse musculaire et favoriser la récupération.

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