Cheddar Extra-Fort 2 Ans - Île-aux-Grues
Fromagerie de l'Isle-Aux-Grues
Laiterie Charlevoix (Baie-St-Paul, Capitale Nationale, QC)
CODE : 13941
Quantité
Cheddar Extra-Fort 2 Ans - Île-aux-Grues
- Type de Fromage : Cheddar à pâte ferme sans croûte, lait non pasteurisé
- Affinage : 2 ans
- Goût : Goût robuste, avec une saveur prononcée de noisette
- Pâte : Plus ferme, sèche et granuleuse
- Couleur : Jaune crème
- Fabrication : À base de lait non pasteurisé provenant exclusivement des fermes laitières de l’île, préservant les qualités aromatiques et les saveurs subtiles du terroir de L'Isle-aux-Grues
Caractéristiques techniques :
- Humidité : 39%
- Matière Grasse : 31%
- Lait : Thermisé
- Disponibilité : Disponible à la fromagerie, en ligne, dans les épiceries et les fromageries spécialisées, et dans certains supermarchés
Prix & Distinctions :
- 2015
- Royal Agricultural Winter Fair : 3e prix - Cheddar vieilli (24 mois ou plus)
- British Empire Cheese Show : 1er prix - Cheddar vieilli (24 mois ou plus)
Autres Variétés Disponibles :
La fromagerie propose également des cheddars doux, moyen et fort.
Commentaires de l'équipe Maturin
Ce cheddar extra-fort vieilli 2 ans de l’Île-aux-Grues est une véritable référence en matière de fromage affiné. Sa texture friable et son goût riche, aux notes légèrement piquantes, en font un incontournable pour les amateurs de fromages puissants. Parfait seul, en cube à l’apéro, ou râpé dans des plats cuisinés pour leur donner un punch incomparable.
Ingrédients
Lait non pasteurisé, Cultures bactériennes, Sel, Présure, Chlorure de calcium.
Conservation
Réfrigéré
Région
Capitale Nationale
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