Cheddar Fort 1 An - Île-aux-Grues
Fromagerie de l'Isle-Aux-Grues
Laiterie Charlevoix (Baie-St-Paul, Capitale Nationale, QC)
CODE : 13942
Quantité
Cheddar Fort 1 An - Île-aux-Grues
- Type de Fromage : Cheddar à pâte ferme sans croûte, lait non pasteurisé
- Affinage : 1 an
- Goût : Arôme net de noisette, pâte ferme mais fondante en bouche
- Pâte : Ferme, mais fondante
- Couleur : Jaune crème
- Fabrication : À base de lait non pasteurisé provenant exclusivement des fermes laitières de l’île, préservant les qualités aromatiques et les saveurs subtiles du terroir de L'Isle-aux-Grues
Caractéristiques techniques :
- Humidité : 39%
- Matière Grasse : 31%
- Lait : Thermisé
- Disponibilité : Disponible à la fromagerie, en ligne, dans les épiceries et les fromageries spécialisées
Prix & Distinctions :
- 2016
- British Empire Cheese Show : 3e prix - Cheddar fort (12 à 15 mois)
- 2015
- World Cheese Awards : Médaille de bronze - Cheddar traditionnel fort (1 an)
Commentaires de l'équipe Maturin
Fromage cheddar à pâte ferme et fondante, élaboré artisanalement avec du lait thermisé non pasteurisé provenant exclusivement des fermes de l’Île‑aux‑Grues. Affiné pendant un an, il offre un profil aromatique net de noisette, crémeux en bouche, équilibré par une salinité subtile. Produit québécois par la Fromagerie de l’Île‑aux‑Grues, parfait à savourer en dégustation ou intégré à vos plateaux de fromages.
Ingrédients
Lait non pasteurisé, Cultures bactériennes, Sel, Présure, Chlorure de calcium.
Conservation
Réfrigéré
Région
Capitale Nationale
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