Le 14 Arpents
Quantité
Le 14 Arpents
- Type de Fromage : Fromage fermier à pâte molle, croûte lavée légèrement fleurie
- Affinage : 30 jours
- Goût : Fromage à intensité moyenne à forte, goût dominant de beurre avec des notes végétales et de noix, intensifié par la maturation
- Pâte : Jaune beurre, crémeuse et fondante, parsemée de petites ouvertures
- Croûte : Orangée légèrement fleurie
- Arôme : Dominant de noisette
- Inspiration : S’apparente au Pont l’Évêque, un fromage français
- Origine du nom : Le fromage porte le nom de la route des Quatorze Arpents, qui longe les terres de la fromagerie
- Fabrication : À base de lait pasteurisé provenant du troupeau de vaches suisses brunes de la ferme Domaine de la Rivière
Caractéristiques techniques :
- Humidité : 50%
- Matière Grasse : 27%
- Lait : Pasteurisé
- Type : Fromage fermier
- Disponibilité : Disponible à la fromagerie, dans les épiceries, les fromageries spécialisées et certains supermarchés
Prix & Distinctions :
- 2023
- Royal Agricultural Winter Fair : 2e prix - Fromage à pâte molle, croûte lavée ou mixte
Conservation
Réfrigéré
Région
Capitale Nationale
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