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Ketchup de cassis

Du Capitaine

Du Capitaine Ferme Vinaigrerie Distillerie (Saint-Jean-de-l'Île-d'Orléans, Capitale Nationale, QC)

CODE : 9180

Quantité


Produit au Québec, ce ketchup au cassis est une variante de celui que préparaient jadis nos grands-mères. Ketchup maison légèrement sucré qui accompagne généralement les pâtés et les viandes. Il peut également s’utiliser comme sauce salsa avec de la crème sûre… à la québécoise.

Que de bons ingrédients : Fait de vinaigre de cassis bio vieilli en fût de bois élaboré à la vinaigrerie ainsi que du cassis biologique cultivé à la ferme Du Capitaine sur l'île d'Orléans.

Son goût est ni trop vinaigré, ni trop sucré, avec un bel accent de cassis. Il est meilleur en vieillissant. Le favoris en saison estivale pour les BBQ.

Commentaires de l'équipe Maturin

Ce ketchup de cassis revisite le condiment classique avec une touche fruitée, acidulée et légèrement épicée. Fabriqué avec des cassis locaux, il accompagne magnifiquement les viandes rôties, tourtières ou plats de gibier. Original, artisanal et parfaitement équilibré, c’est un incontournable des repas gourmands d’ici.

Ingrédients

Tomates, cassis bio, sucre de canne, vinaigre de cassis bio (vieilli en barrique 12 mois), oignons, épices à marinades

Conservation

Frais (tablette)

Région

Capitale Nationale

Recettes

  • ajouter simplement ce ketchup avec une tranche de fromage dans un hamburger. Tout y est!
  • faire revenir des asperges dans du beurre et juste avant de servir ajouter du kechup de cassis tiède. 

 

Conseils

Accompagne:
Boeuf / Poulet / Hamburger / Saucisse BBQ/ Terrines /  / Fromage bleu… 

  • Repas des fêtes! avec de la tourtière, du pâté à la viande, de la dinde, saucisse bacon ...

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