Depuis 2022, le duo Emmanuel Sandt-Duguay et Guillaume Werstink rêve en bleu, couleur de la ligne d’horizon dessinée par le Saint-Laurent à la hauteur de Rimouski. Portés par leur mission de valoriser les espèces méconnues du fleuve, ils fondent Chasse-Marée, une conserverie artisanale qui prône un garde-manger local. Remettre à la table des Québécois des produits marins de qualité, bien d’ici, est au cœur de leurs quotidiens.
Dans chacune de nos conserves, les produits marins du fleuve St-Laurent sont rehaussées en saveurs par différentes recettes, toutes élaborées à partir des richesses gustatives de notre terroire québécois. En toute simplicité, chacune de nos recettes comporte peu d’ingrédients, mais qui ont été choisis méticuleusement pour leur qualité culinaire, leur naturalité et leur proximité. Le tout sans additifs ni conservateurs.