Gigot raccourci d'Agneau de Charlevoix (avec os)-Cuisson au four se cuisine pareil comme un gros rosbeef. Environ 1h15 jusqu'à température interne de 60 degrés pour une cuisson rosée. Excellent sur tournebroche BBQ méchoui ou cuisson indirect....

Issu de la patte arrière et de la fesse de l'agneau, le gigot d'agneau biologique est une pièce maigre et très tendre....