Viva panettone
Eric a de nobles débuts avec une expérience en restauration et une passion pour la boulangerie artisanale. C’est sa volonté de rendre un panettone d’exception accessible aux Canadiens qui a poussé Eric à se lancer dans l’un des plus grands défis de la pâtisserie, et de s’y consacrer pleinement. Éric n’a pas vu ce défi comme un obstacle, mais bien une évidence. Ce qui débute comme une quête personnelle devient rapidement une mission : créer ici, un panettone artisanal à la hauteur des meilleurs.
Nos produits
Formats Economiques
2 formats : Meilleure offre à 9.30$ / 100g
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6.00$ / 100g
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Coordonnées
Spécialités
Le panettone est une pâtisserie italienne réputée entre la brioche, le gâteau et le pain. Il est reconnu pour sa complexité, car il demande une maîtrise absolue du levain, de la fermentation et du temps. Une pâtisserie exigeante, que peu d’artisans choisissent de poursuivre à long terme, mais Éric ne s’est pas arrêté là et a proposé son panettone Le signature à la coupe du monde du panettone en 2021 et 2024.