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Au Pied de Cochon

Montréal

Ouvert en 2001 et classé parmi les 100 meilleures tables canadiennes (Canada’s 100 best), le restaurant Au Pied de Cochon est aujourd’hui une véritable institution dans le monde culinaire québécois. Le concept offre plusieurs lieux de dégustation, soit un restaurant dans le dynamique quartier du Plateau à Montréal, une cabane à sucre aux alentours de Mirabel et un camion de rue pour faire connaître au plus grand nombre le plat signature de son chef et fondateur, Martin Picard, dont la renommée dépasse les frontières de la belle province: la fameuse poutine au foie gras.

À contre-courant des tendances culinaires qui prônent une cuisine saine et légère, le chef mise sur une cuisine riche et généreuse. Cette cuisine réinventée a fait du restaurant Au Pied de Cochon un incontournable de la ville de Montréal et un emblème du Québec sur la scène culinaire internationale.

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