Alimentation saine, naturellement végétale !

Nous développons nos produits avec des ingrédients naturels et sans additif. Nous répondons ainsi aux attentes des consommateurs et du Guide alimentaire canadien 2018 en matière d’apport en protéines végétales dans l’alimentation quotidienne.

En travaillant sur le goût et la texture, nous préparons des viandes végétales extrêmement versatiles et pratiques puisqu’elles s’intégrerons facilement dans vos repas habituels.

Le seitan

Notre seitan est conçu avec des ingrédients naturels sans additifs. Composé d'une majorité d'ingrédients locaux, il offre l'avantage d'une tenu particulièrement ferme, adaptable sous différentes formes et textures. 

L'utilisation du bouillon gourmand et d'un mélange d'épices équilibré dans la composition assure une saveur délicate, qui permet aux cuisiniers de s'exprimer en cuisine avec créativité, en toute liberté.

Avec des valeurs nutritionnelles optimisées pour une intégration au sein d'un régime alimentaire équilibré qu'il soit végétalien ou flexitarien (protéiné, faible en gras, riche en fer et en calcium et en vitamines B12 essentielles), compatible avec des habitudes ou des restrictions et choix alimentaires rencontrés régulièrement dans l'industrie (produit laitier, œuf, soya, protéine bovine, casher ou halal).

Version pré mariné - encore plus de facilité

Notre seitan (grillade) est précuit et mariné dans une solution naturelle à base d'huile de canola, d'ail frais et de levure alimentaire engevita. Votre équipe de cuisine pourra agrémenter cette protéine 100% à base de plantes d'épices, d'aromates ou de marinade complémentaires pour donner la touche personnelle au produit final. Aussi facile que si c'était des lanières de poulet ou de bœuf dans un format IQF habituel mais avec déjà les ingrédients qui rendent la cuisson et la préparation instantanées pour un gain de temps conséquent.

À part cette version neutre, vous pouvez utiliser des variantes pré-assaisonnées qui permettent de préparer la majorité des plats offerts en établissement.

Un effet boeuf

L’ajout d'un vin rouge sélectionné dans la version faux bœuf apporte une texture et un complexe organoleptique qui joue un rôle important dans la qualité et les caractéristiques du produit.

Utilisation
Optimisé pour les professionnels de l'alimentation et leur matériel (fours combis, surfaces de cuisson, bain marie) tous nos produits sont accompagnés de service conseil pro et de formation les programmes d'intégration de nos solutions sans frais.