Nos Racines
Les changements climatiques nous bousculent et nous insécurisent tous et il n’est plus question aujourd’hui de le nier mais plutôt de s’y adapter. Nous en avons bel et bien conscience, l’agriculture biologique n’est qu’un rempart temporaire, un pilier stabilisateur mais nous souhaitons en faire plus. Nous voulons, d’ici une dizaine d'années, être en mesure de sécuriser l’assiette d’un maximum de nos concitoyens grâce à des techniques de culture innovantes et résilientes dans le temps.
Saviez-vous que de consommer de manière saisonnière permet de profiter de tous les bienfaits nutritionnels dont notre corps à besoin?
Chaque saison répond à un besoin. En hiver, en raison du froid et du manque de soleil, notre corps exige davantage de nutriments. Ce qui est super! C'est le temps des légumes riches en minéraux tels que poireaux, choux, épinards. En été, la saison chaude, notre organisme dépense moins de calories mais demande plus d’eau; tous les légumes et les fruits d'été en sont gorgés : tomates, courgettes, concombres, melons, etc. !
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