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Purée d'oignons

Épurée

Épurée (St-Jean-sur-richelieu, Estrie, QC)

CODE : 950

7.12$ /250g (2.85$ / 100g)

Inventaire épuisé


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L’oignon est un ingrédient clé dans les recettes par sa capacité à décupler la force des arômes. Son goût prononcé devient sucré à point et très parfumé après cuisson, et c’est ce qui fait d’Épurée : purée d’oignons caramélisés un allié de marque autant pour le repas du matin, du midi ou du soir. Ajoutez une réduction de bière à la préparation si vous cuisinez avec de la viande rouge. Sinon, incorporez la purée à une omelette, accompagner une assiette de charcuterie / fromage, dans un hamburger ou à un sandwich au fromage fondant pour un déjeuner sucré salé.

Ingrédients

Oignons, beurre, sel

Conservation

Congelé

Région

Estrie

Recettes

Plusieurs recette sur : http://epureeinspirationchef.ca/blogue/

Conseils

Méthode de préparation Porter 1,5 litre d’eau à ébullition, puis baisser le feu à moitié. Laisser immerger le sac de 10 à 12 minutes. Couper un coin du sac, déposer dans un bol et brasser un peu et vous êtes prêt à déguster ! Astuces recettes Comme accompagnement pour votre repas ou ajouter 350 ml d’un liquide (eau, crème, lait ou fond de volaille) et un brin de sel pour un délicieux potage. Rajouter un jaune d’œuf pour un velouté. Incorporer dans un risotto ou omelette ou dans une salade ou avec des pâtes.

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