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Vinaigre d'ail noir (100 ml)

Produit fait maison

La Terre du 9 (Saint-Honoré de Shenley, Chaudière-Appalaches, QC)

CODE : 2063

Inventaire épuisé


Un vinaigre de finition aux arômes d'ail noir de haute qualité.

-- -- -- 

Ail noir
L'ail noir est le résultat d’un processus de fermentation de simple bulbe d’ail blanc avec température et humidité contrôlée. 

L’ail devient charbon, caramélisé avec des saveurs de vinaigre balsamique, chocolat et café. En bouche, l’ail noir a une texture fondante et douce, légèrement acidulée et sucrée. Il fait partie de la catégorie des aliments dits ‘’Umami’’, offrant cette cinquième saveur dont les papilles raffolent tant. La coqueluche des grands chefs.

C’est tendance, délicieux et excellent pour la santé!

Emballage cadeau non inclu - Emballage à partir de 1$, veuillez contacter [email protected]

Commentaires de l'équipe Maturin

Ce vinaigre d’ail noir artisanal développe des notes balsamiques, sucrées et légèrement acidulées grâce à l’ail noir fermenté. Parfait pour les vinaigrettes, les déglaçages ou les marinades, il ajoute complexité et originalité à vos plats. Un produit rare, au profil aromatique profond et envoûtant.

Ingrédients

Vinaigre de cidre de pomme, ail noir

Conservation

Frais (tablette)

Région

Chaudière-Appalaches

Recettes

Préparez :
- Une vinaigrette

Ajoutez:
- Dans un sauté de légumes
- Sur une salade
- Sur le foie de veau en fin de cuisson 

Marinez :
- Des bocconcinis

Conseils

Bénéfices santé: L'ail noir, considéré comme superaliment, est deux fois plus antioxydant que l'ail frais et très riche en acides aminés. En se transformant, sa concentration en nutriments augmente et devient un protecteur naturel pour plusieurs organes vitaux.  

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