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Pommes Geneva sans cire

Sauvageau & filles inc. (Dunham, Estrie, QC)

CODE : 15642

7.75$ /2.27kg (0.34$ / 100g)
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Inventaire épuisé


Pomme surette utilisée comme pomme à cidre

Commentaires de l'équipe Maturin

Les pommes Geneva du Québec se distinguent par leur remarquable chair rouge à rosée, leur texture juteuse et leur goût fruité, acidulé et très aromatique. Leur couleur intérieure unique en fait une variété particulièrement intéressante, autant pour la dégustation que pour la transformation.

En cuisine, les pommes Geneva peuvent être utilisées pour préparer compotes, gelées, tartes, croustades et autres recettes maison, auxquelles leur chair colorée peut apporter une teinte originale. Leur profil aromatique et leur acidité bien présente les rendent également très intéressantes pour la production de jus et de cidre. Utilisées seules ou en assemblage avec d’autres variétés, elles peuvent apporter fraîcheur, couleur et caractère aux cidres artisanaux.

Récoltées au Québec, les pommes Geneva sont une variété locale distinctive et polyvalente, appréciée autant pour sa chair rouge que pour son potentiel en transformation et en cidrerie.

Conservation

Frais (tablette)

Région

Estrie

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