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Rhubarbe

Au Jardin Noir (Ange-Gardien, Montérégie, QC)

CODE : 4715

12.50$ /1.36kg (0.92$ / 100g)
Livraison par Maturin

Éligible à la livraison GRATUITE Mercredi 22 juillet

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Quantité


Rhubarbe fraîche de notre jardin ! 

Commentaires de l'équipe Maturin

La rhubarbe, cultivée avec soin, offre des tiges charnues et parfumées. Idéale en pâtisserie, elle se combine bien avec la fraise ou la pomme.

Ingrédients

Rhubarbe 

Conservation

Frais (tablette)

Région

Estrie

Recettes

Pour faire une bonne compote à la rhubarbe, aux fraises et au sirop d'érable: 

  • 3 tasses de rhubarbe fraîche ou congelée coupée en deux dans la longueur et en petits morceaux
  • 2 tasses de fraises coupées en deux
  • 1 tasse de sucre
  • Un peu de sirop d’érable pur au goût

Dans un chaudron moyen, porter à ébullition tous les ingrédients.

Réduisez à feu bas puis faites cuire jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre et se défasse en filament.

Cuire le tout à feu moyen une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre. 

Passer au pied mélangeur directement dans le chaudron jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Laisser refroidir et servez!

Conseils

  • Notre rhubarbe n’a pas besoin d’être pelée
  • La rhubarbe se congèle très bien lorsque coupée en petits morceaux
  • Au frigidaire, gardez-là dans un sac hermétique afin de la protéger

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