Ferme Éboulmontaise (Resto-Boutique La Table inc)
La Ferme Éboulmontaise est l'ambassadrice de l'agneau dans la magnifique région de Charlevoix. Au coeur du développement de l'agro-tourisme dans la région depuis 1990, la ferme s'est distingué par la finesse et la qualité des viandes qui y sont produites. Depuis 2018, Gabrielle, la fille des fondateurs travaille de concert avec deux producteurs du village afin de répondre à la forte demande de leurs produits, elle y a ajouter la production de porc rustique & les lapins. La boucherie et la transformation sont fait directement sur le site de la ferme où vous pouvez y trouver une boutique offrant leur sélection de viandes, charcuteries & de plats cuisinés à l'année ainsi que du prêt à manger lors de la saison estivale. Les pâturages sont priorisés lorsque les brebis sont dans un stade leur permettant d'être au champs, les porcs vivent à l'extérieur entre mai et novembre. Volailles & lapins font du pâturages pendant que la température est favorable à leur bien-être!
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