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Champignon pleurote jaune

Champignons frais

Mycep ferme de champignons (Granby, Estrie, QC)

CODE : 13081

43.99$ /1.00kg (4.40$ / 100g)
Livraison par Maturin

Éligible à la livraison GRATUITE Mercredi 23 juillet

Ceci est un produit frais cueillie/préparé spécialement pour vous. Pour être livré la semaine suivante, vous devez passer votre commande avant le dimanche à minuit, les produits étant cueillies/préparés les lundis et livrés du Mardi au vendredi.


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Que ce soit pour décorer une assiette ou encore pour ajouter ce champignon délicieux à votre recette, le pleurote jaune plaira d'abord par son apparence éclatante, puis par son goût et sa texture unique. 

Le pleurote jaune éveille les sens par son goût doux et délicat, avec des nuances légèrement sucrées. En bouche, ce champignon nous apporte des notes de céleri-rave et de cajou. Originaire d'Asie, le pleurote jaune perd sa couleur à la cuisson mais son croquant reste ben présent. Chez nous, on aime bien le consommer cru. Il mettra une touche de soleil dans vos créations culinaires et parfumera bien vos plats! 


Caractéristiques du pleurote bleu

  • Texture croustillante lorsque consommé cru
  • Saveur douce et légèrement sucrée
  • Bon substitut de viandes pour des plats végétariens et végétaliens
  • À cuisiner en salade, en sandwich, à mariner (pour garder sa couleur vive), en crudités, en risotto et sur des pâtes. 
  • À conserver dans un sac en papier dans le tiroir à légumes pour garder le maximum de fraîcheur
  • Ce champignon peut se consommer cru.

Valeurs nutritives du pleurote jaune (pour 100g ):

  • 22 calories
  • 2,6g de protéines
  • 0,3g de lipides
  • 3,2g de glucides
  • 1,2g de fibres alimentaires

Le champignon contient également des vitamines B et des minéraux tels que le potassium. Notez que les valeurs nutritives peuvent varier en fonction de la méthode de culture et de la saison de récolte.

La philosophie de la ferme

Ce champignon gourmet, frais et local est cultivé avec soin et amour dans un substrat naturel, exempt d'engrais, de pesticides ou de produits de synthèse. Notre méthode  de culture priorise une agriculture urbaine et durable, ce qui signifie qu'il est bon pour vous et pour la planète.

Commentaires de l'équipe Maturin

Le champignon pleurote jaune, avec sa texture délicatement fibreuse et son arôme subtil rappelant les fruits à coque, est un trésor végétal pour les cuisines créatives. Cultivé de manière durable, il se distingue par sa teinte dorée vibrante et sa chair tendre qui absorbe à merveille les saveurs. Ce format généreux de 1 kg est parfait pour les restaurateurs ou les passionnés de cuisine végétarienne souhaitant sublimer risottos, sautés ou sauces crémeuses. Il révèle toute sa richesse lorsqu’il est poêlé à feu doux avec de l’ail, du thym et un filet d’huile d’olive. Prêt à transformer vos plats du quotidien en créations gastronomiques, ce champignon est un incontournable pour rehausser saveur et élégance.

Ingrédients

Champignons cultivés sans pesticide, ni engrais dans le respect de notre communauté et de notre environnement. 
* Peut contenir du soya et millet.

Conservation

Réfrigéré

Région

Estrie

Recettes

Plongez dans un monde de saveurs délicieuses qui mettent en lumière nos champignons gourmets. Du classique aux créations audacieuses, notre site web regorge de recettes alléchantes pour ravir vos papilles. 

Le pleurote jaune est le seul champignon qu'on suggère de manger cru. Vous pouvez donc l'intégrer à vos salades ou encore le mettre simplement en décoration sur vos assiette, un peu comme une fleur comestible. Pour une poêlée, on vous suggère de faire une cuisson minute pour conserver la belle coloration. 

Plusieurs autres idées recettes sur notre site pour vous donner l'eau à la bouche! 

Conseils

Découvrez les secrets des champignons gourmets : conservation, techniques de cuisson et recettes alléchantes en cliquant ici.

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