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Notre spécialité est le porc mangalitsa. Nous fournissons du pur sang pour la reproduction ou pour le débitage (carcasse). Le demi-porc mangalitsa est aussi disponible en découpes au choix du...

Pour 4 personnes (avec une portion recommandée de 200g/personne).Avec un poids d’environ 800 g à 1 kg, vendu congelé, cette pièce populaire est idéale pour vos effilochés, vos plats mijotés avec...

Format idéal pour cuisiné des repas pour 4 à 6 personnes  vous saurez remarquer la différence incroyable du goût de notre viande.Vendu congelé et emballé sous vide...

Le profil du boeuf Wagyu marbré est plus bénéfique et plus sain pour la santé humaine.Les combinaisons de ces graisses produisent une saveur riche et tendre en bouche, très différente...

Paprika, anis étoilé, légèrement pimenté...

Riche en fenouil, légèrement pimenté...

Coupe 1''   ( minimum 160g. )Ce boeuf, très faible en gras et en cholestérol, requiert le 1/3 de temps de moins de cuisson. Nous offrons différentes coupes de boeuf, emballées sous...

Tomahawk ( Minimum 500g. )Notre boeuf Highland élevé en pâturage est très faible en gras et cholestérol, et requiert 1/3 de moins de temps de cuisson. Nous offrons différentes coupes...

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Sucré, salé, herbacée, à peine épicé et un peu fumé; c’est le rub parfait! Utiliser comme marinade sèche, « rimer » pour votre bière Clamato ou tout simplement en assaisonnement.Testé et approuvé par...

Oublier la moutarde; ça vous prend la Home Run! Sauce BBQ moutardée style caroline du sud. Utiliser en marinade ou condiment pour votre smoked meat, viandes braisées, porc, jambon; bref partout...

Charcuteries faites maison combinant émeu et porc du QuébecDégeler à l’eau froide, retirer du sachet, cuire à la poêle de 15 à 20 minutes, au grill ou au four de 20...

Barbacoa vient de l’Arawak, la langue des Taìno, un peuple des Caraïbes. Il réfère originellement à une cuisson lente de la viande sous un feu. Le mot a frayé son...

Originaire des Caraïbes, le Jerk se veut un vrai mélange d’influences et de saveurs, à l’image de tous les peuples qui ont foulé cette région: autochtone, français, anglais, hollandais, africain,...

Sauce ChipotleSon goût fumé captivera vos papilles. C’est une sauce très goûteuse grâce au chipotle, qui est une préparation séchée et fumée du piment jalapeño. C’est une sauce qui peut...

Le profil du boeuf Wagyu marbré est plus bénéfique et plus sain pour la santé humaine.Les combinaisons de ces graisses produisent une saveur riche et tendre en bouche, très différente...

Coupe de viande localisée au centre du haut de la cuisse et équivalente au filet mignon, congelée et emballée sous vide. Cuire au four, au BBQ ou dans la poêle. Cuisson...

Viande hachée extra maigre (2 %), congelée et emballée sous vide.Cuire dans la poêle, au four ou au BBQ. Servir en burger, mini-boulettes, raclette, plat mijoté, préparation à tacos ou...

Cuire dans la poêle, au four ou au BBQ. Servir en burger ou en stéquette, environ 4 à 5 minutes par côté à feu moyen-fort.Portion env 250 g pour 2...

Charcuterie faite d’un mélange d’émeu, porc du Québec, lait, œufs, orange, cognac, épices, sel et poivre.En pot, conservation tablette. Placer une heure au réfrigérateur avant ouverture....

Charcuterie faite d’un mélange de foie d’émeu, viande d’émeu et de porc du Québec rehaussé d’un moût de pomme fortifié de la Cidrerie du Verger Pedneault, sel et poivre.Conservation tablette....

Rôti de Palette de boeuf nourri à l'herbe ( 1.7 kg à 1.9 kg )Notre boeuf Highland nourri à l'herbe et élevé en pâturage est très faible en gras et cholestérol, et...

Le profil du boeuf Wagyu marbré est plus bénéfique et plus sain pour la santé humaine.Les combinaisons de ces graisses produisent une saveur riche et tendre en bouche, très différente...