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10x Bifteck français de boeuf bio nourri à l'herbe (format économique)

Ferme Saint-Vincent

Ferme Saint-Vincent (St-Cuthbert, Lanaudière, QC)

CODE : 15174

226.17$ /10 x 400g (5.65$ / 100g)
Livraison par Maturin

Éligible à la livraison GRATUITE Mercredi 10 juin

Format(s) Economie réalisée : 25.13$ ou 10% en achetant ce format au lieu du petit format.

Quantité


Issu de l’intérieur de la ronde de bœuf, le bifteck français est une coupe extra maigre, donc idéale à poêler ou rôtir au four. On peut utiliser cette coupe pour un carpaccio, tartare, ou encore pour préparer du Jerky de bœuf.

Bœuf biologique certifiée par Ecocert Canada

À la ferme biologique Saint-Vincent, nous élevons notre bœuf en respectant les critères de la certification biologique pour assurer le bien-être de nos animaux. Notre bœuf biologique est nourri à 100% d’herbe biologique, sans pesticide ni herbicide. Aucun antibiotique n’est administré puisque leur usage est interdit dans les élevages biologiques. Sans oublier que nous utilisons aucun agent de conservation dans nos viandes.

La certification biologique de l’élevage du bœuf est une garantie de règles et de principes rigoureux sous le fond et la forme d’une appellation contrôlée (A.C.) comme dans les fromages et les vins. Tout y est contrôlé, l’alimentation des bœufs, le savoir-faire de l’éleveur, les conditions d’abattage, la qualité de la découpe et un temps de vieillissement obligatoire minimum de 21 jours.

Commentaires de l'équipe Maturin

Savourez un bifteck français de bœuf biologique nourri à l’herbe, une pièce tendre et goûteuse de 400g idéale pour les fins gourmets. Élevé dans des conditions respectueuses du bien-être animal, ce bœuf se distingue par une alimentation naturelle et une texture délicate. Parfait pour une cuisson à la poêle ou sur le gril, il dégage une richesse de saveurs inégalée. Que ce soit pour un souper du dimanche ou un repas gastronomique, ce bifteck offre une alternative saine et savoureuse à la viande conventionnelle. Sublimez-le avec une sauce aux champignons ou un simple filet d’huile d’olive et d’herbes fraîches pour un plat à la fois raffiné et réconfortant.

Ingrédients

Ronde de boeuf biologique nourri à l'herbe

Conservation

Congelé

Région

Lanaudière

Recettes

Cuisson à la poêle de le bifteck français de boeuf biologique

Il est très important avant de cuire votre bifteck français de boeuf de le laisser quelques minutes sur votre comptoir. Pourquoi? Pour qu’il puisse prendre la température pièce et ainsi, éviter un choc thermique. Ceci évitera que votre bifteck français de boeuf ne soit seulement cuit à l’extérieur. 15 à 20 minutes sont suffisantes pour que votre bifteck français de boeuf prenne la température pièce. Une fois que votre poêle soit préchauffé à feu moyen, vous pouvez y faire rôtir votre bifteck français de boeuf.

 

Bleu ( 50 degrés celsius / 120 degrés Fahrenheit)

Définitivement le résultat le plus simple à obtenir, la cuisson bleu requiert simplement de cuire votre bifteck français de boeuf pendant moins d’une minute de chaque côté.

 

saignant ( 55-60 degrés celsius / 130 degrés Fahrenheit)

Pour obtenir un résultat saignant à la poêle, il vous suffit de cuire votre bifteck français de boeuf pendant un peu moins de trois minutes de chaque côté.

 

Médium ( 65-70 degrés celsius / 150 degrés Fahrenheit)

Légèrement plus longue, la cuisson médium requiert une cuisson d’environ 4 à 5 minutes.

 

Bien cuit ( 77 degrés celsius / 170 degrés Fahrenheit)

Pour un steak bien cuit, vous pouvez compte de 5 à 6 minutes!

 

Conseils

Comme vous le savez sûrement, il existe plusieurs types de cuisson pour un steak de boeuf biologique pour obtenir différents résultats: bleu, saignant, médium saignant, médium, bien cuit, etc. Vous pouvez aussi bien utiliser votre four, votre poêle ou bien la grille de votre barbecue! Habituellement, nous utilisons la poêle pour la cuisson des steaks. 

 

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