Découvrez Ribozome : la poudre de ténébrions au goût de chocolat

Transformez votre alimentation avec Ribozome, pionnier dans la production de protéines à base d'insectes au Québec. Notre poudre de ténébrions, rappelant le délicieux goût du chocolat, est une source de protéine durable et respectueuse de l'environnement. Issue de l'élevage de ténébrions meuniers, cette poudre s'intègre facilement dans vos recettes quotidiennes, apportant une saveur unique et gourmande.

Incorporez notre poudre dans vos recettes préférées pour une touche chocolatée et nutritive. Idéale pour les smoothies, les pâtisseries, les sauces ou même les boissons protéinées, elle remplace facilement les autres sources de protéines tout en ajoutant une saveur riche et unique. Vous pouvez remplacer jusqu'à 20 % de la farine dans les muffins, crêpes, biscuits, et autres pâtisseries, et jusqu'à 50 % du cacao dans vos recettes, pour une alternative plus nutritive.

Ajoutez une touche unique à vos recettes !

Commandez dès aujourd'hui et visitez www.ribozome.ca pour trouver des idées de recettes. 

Notre histoire

Fondée en 2021 par Dany Fortin au Lac-Saint-Jean, Ribozome a rapidement avancé grâce à la collaboration avec Jennifer Larouche, experte en insectes comestibles. Ensemble, ils ont créé une unité d'élevage à grande échelle, transformant les protéines de ténébrions en une option nutritive à faible impact environnemental. Ribozome vise à promouvoir l’entomophagie avec des ingrédients abordables, nutritifs et délicieux à base d’insectes.

L’entreprise se développe dans un contexte d’économie circulaire en utilisant les matières organiques résiduelles disponibles localement pour alimenter les insectes. Comparativement aux sources de protéines traditionnelles, l’élevage de ténébrions nécessite moins d’espace, de temps, d’eau et d’aliments par kg de protéines produites tout en générant moins de gaz à effet de serre .

Certifiés Aliment du Québec, nos produits sont une innovation culinaire respectueuse de l'environnement.