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Cèpes (Porcini)

Quantité


Le cèpe, « roi des bolets », aussi appelé porcini, un des champignons les plus renommés.  peut parfois surprendre par sa grande taille autant que par son parfum caractéristique. La saison dernière, dans les bois de Charlevoix, nos avons récolté un spécimen de plus de 30 cm de diamètre!

Goût du cèpe porcini : doux, noisette, parfumé.


Conservation

Frais (tablette)

Région

Capitale Nationale

Recettes

Accompagne : poêlé de pommes de terre, crème, porc, risotto, cheddar, parmesan, etc


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