Champignons Amyco wild foods
Amyco est une entreprise qui cueille, conditionne et commercialise les champignons forestiers et d’autres produits forestiers comestible depuis 2009. D’abord nomade, l’entreprise acquiert son expertise en Colombie-Britannique et même dans l’Ouest américain, principalement dans la vente de morilles.
L’entreprise a par la suite intégré les autres champignons comestibles, puis les plantes forestières afin de diversifier ses produits et tisser un réseau impressionnant de distribution s’étendant jusqu’en France.
En 2013, ayant le souci de rendre la cueillette accessible aux cueilleurs qui veulent en faire leur gagne-pain, Amyco s’installe dans la région de Charlevoix où le propriétaire, Anthony Avoine, s’implique notamment dans l’enseignement. Il est professeur depuis plusieurs années au Centre d’études collégiales en Charlevoix, dans le programme d’attestation d’études collégiales de Cueillette et traitement des champignons forestiers,
Aujourd’hui, c’est à Scotstown dans les Cantons-de-l’Est, que l’entreprise poursuit ses activités.
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