Purée de betteraves

Épurée

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Les betteraves, on en raffole, malgré qu’elles tachent les doigts et la planche à découper. Son goût est sucré et son pigment enjolive l’assiette. Voici quelques trucs qui laisseront la cuisine sans traces : nous vous encourageons à mêler Épurée : purée de betteraves, complètement végétalienne, à une salade avec des fruits ou à la déguster avec du poisson ou du porc. Avec tous les acides foliques et le fer que contient la betterave, vous gagnerez à l’ajouter à votre menu.


Ingrédients

Betteraves, sel 

Conservation

Congelé

Région

Montérégie

Recettes

Plusieurs recette sur : http://epureeinspirationchef.ca/blogue/

Conseils

Servir tiède ou froide. La betterave trop chaude devient plus amère et terreuse. Brasser un peu avant de servir. Bon appétit !


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