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Lobe de foie gras A surgelé sous vide

Canard Goulu

Le Canard Goulu

CODE : 12287

75.22$ /454g
16.57$ / 100g

Livraison par Maturin Préparation par Maturin
Recevez-le entre mardi 30 avril et jeudi 2 mai entre 9h et 21h

Quantité


Lobe de foie gras entier d’un poids moyen de 500 g.

Produit surgelé, emballé sous vide.

Service

  • Poêlé : Couper en tranches de 1/2 pouce d’épaisseur. Laisser reposer à température ambiante, saler, poivrer. Cuire dans une poêle antiadhésive très chaude pendant environ 30 secondes de chaque côté, pas plus! Ne pas déveiner le foie gras.
  • Cuisiné : les recettes comme la terrine, le foie gras au torchon ou la crème brûlée nécessitent de déveiner le foie gras. 
  • Se mange en entrée, accompagné d’un confit maison et de croûtons, de pain d’épices ou de pain brioché grillé. Servir avec un vin liquoreux comme le sauternes, un cidre de glace, un porto ou un vin doux.
  • Un lobe entier peut donner environ 8 escalopes de ± 60 g.

Conservation

  • Se garde quelques jours au réfrigérateur une fois ouvert.
  • Peut être congelé une courte durée de temps.

Ingrédients

Foie gras de canard

Conservation

Congelé

Région

Montérégie

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