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Tourtière du Lac Deluxe-édition limitée

4 personnes

Le Gars Du Lac (Sherbrooke, Montérégie, QC)

CODE : 8909

65.13$ /1.50kg (4.34$ / 100g)

Inventaire épuisé


Nos producteurs ne cesseront de nous impressionner !

Trois producteurs de chez Maturin ont décidé de faire une collaboration pour vous offrir la tourtière Deluxe édition spéciale. Savourez la bonne « vieille recette » de la Tourtière du Lac du Gars du Lac, mais faite à partir de viandes fermières du Québec: bœuf Wagyu et porc Kunekune de la ferme Ranch Kreepes et lapin de la ferme les Produits Jorick.

Goût sauvage du lapin, texture fondante du bœuf marbré Wagyu, porc persillé Kunekune de qualité supérieure composent cette tourtière.

Écoutez le passage de notre producteur le Gars du Lac au 98,5FM le 2 décembre dernier ici. 

Temps de cuisson: 9h

Ingrédients

Pâte à tarte [farine enrichie (blé), huile de canola, eau, sucre, sel, cassonade, vinaigre], pommes de terre, porc, bœuf, lapin, oignon, concentré de bœuf [bouillon de bœuf reconstitué, solides de glucose, sel, glutamate monosodique, caramel en poudre (sulfites), protéines hydrolysées de maïs, amidon de maïs modifié, acide citrique, mono- et diglycérides, extrait de levure, poudre d’oignon, poudre d’ail, gomme xanthane, inosinate disodique, guanylate disodique], lard salé.  

Conservation

Congelé

Région

Montérégie

Recettes

Mode de cuisson

NE PAS DÉCONGELER AVANT CUISSON

LE CONTENANT VA AU FOUR

  • Diluer le bouillon supplémentaire dans 250ml d’eau
  • Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin et y déposer la tourtière dans son plat
  • Préchauffer le four à 350 °F
  • Couvrir la tourtière d’un papier aluminium
  • Cuire la tourtière sur la grille au centre du four environ 1h30 ou jusqu’à ce que la tourtière soit décongelée et chaude
  • Si la pâte colle sur le papier aluminium, faire saisir la tourtière à découvert jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
  • Baisser le four à 290 °F. Remettre le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 2h.
  • À la mi-cuisson ou quand la tourtière est sèche, verser du bouillon À L’INTÉRIEUR par le trou central pour remplir la tourtière jusqu’à rebord.
  • Continuer la cuisson pendant un autre 5h30 pour que la viande soit tendre et gouteuse
  • Remettre du bouillon 1h30 avant la fin de la cuisson.

Temps de cuisson total : 9h

Conseils

Bien respecter le temps de cuisson, verser le bouillon à l'intérieur et non sur la pâte.

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