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Poitrine de canard de Barbarie

Canard du Village (Saint-Pie, Estrie, QC)

CODE : 1157

20.78$ /470g (4.42$ / 100g)

Inventaire épuisé


Emballé sous vide, individuellement. Une poitrine de 470g nourrit entre 2 à 3 personnes.
 

Cuisson

1 Faire des entailles sur la peau de la poitrine

2. Dans une poêle allant au four, saisir la poitrine sur le côté peau en premier, puis retourner. Environ 3 minutes de chaque côté.

3. Terminer la cuisson dans un four préchauffé à 325F, environ 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 140F.

4. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Déguster la viande rosée à l'intérieur.

Conservation

Congelé

Région

Estrie

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