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Champignon crinière de lion

Champignons frais

Mycep ferme de champignons (Granby, Estrie, QC)

CODE : 12203

43.99$ /1.00kg (4.40$ / 100g)
Livraison par Maturin

Éligible à la livraison GRATUITE Mercredi 23 juillet

Ceci est un produit frais cueillie/préparé spécialement pour vous. Pour être livré la semaine suivante, vous devez passer votre commande avant le dimanche à minuit, les produits étant cueillies/préparés les lundis et livrés du Mardi au vendredi.


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Découvrez notre crinière de lion, aussi connu sous le nom de hydne hérisson ou Lion's Mane, l'un des joyaux de notre ferme de champignons de Granby! Avec sa texture douce qui ressemble à celle d'un blanc de poulet et sa saveur proche de celle du homard ou du crabe, vous aurez du mal à croire que vous ne mangez pas de la viande! Pour tous les végétariens qui cherchent à impressionner leurs amis carnivores, le Lion's Mane est le substitut parfait pour un repas 100% veggies! 

La crinière de lion est reconnue pour ses propriétés médicinales, notamment pour stimuler la mémoire, la concentration et le système immunitaire. Découvrez ici tous les bienfaits du hydne hérisson et comment le cuisiner.

Ajouter la crinière de lio à sa cuisine, c'est offrir à ses plats de la texture et du umami. 

Caractéristiques de la crinière de lion fraiche, locale et gourmet

  • Bon substitut de viandes pour des plats végétariens et végétaliens. 
  • Texture unique et moelleuse
  • Goût doux qui rappelle celle du homard ou du crabe
  • À cuisiner sauté, pané, grillé ou frit.
  • À conserver dans un sac en papier dans le tiroir à légumes pour garder le maximum de fraîcheur. Le sac en papier se compost après utilisation. 
  • À consommer idéalement dans les 3 jours suivant la réception de votre commande. 
  • Toujours consommer cuit. 
  • Plusieurs savoureuses recettes disponibles ici. Pour vous cuisiner une bonne poêlée de champignons, consultez nos astuces de cuisson. Pour des champignons moelleux, voire même croustillants plutôt que caoutchouteux, c'est LA référence. 

Valeurs nutritives de la crinière de lion (pour 100g ):

  • 20 calories
  • 3,3g de protéines
  • 0,4g de lipides
  • 0,5g de glucides
  • 0,4g de fibres alimentaires

Le champignon contient également des vitamines B et des minéraux tels que le potassium, le calcium et le phosphore. Notez que les valeurs nutritives peuvent varier. 

La philosophie de la ferme

Ce champignon gourmet, frais et local est cultivé à Granby avec soin et amour dans un substrat naturel, exempt d'engrais, de pesticides ou de produits de synthèse. Notre méthode  de culture priorise une agriculture urbaine et durable, ce qui signifie qu'il est bon pour vous et pour la planète! 

Commentaires de l'équipe Maturin

Le format d’un kilo de champignon crinière de lion est idéal pour les restaurateurs, les passionnés de cuisine végétale ou les familles curieuses. Avec sa texture filamenteuse rappelant les fruits de mer et sa saveur douce et boisée, il s’adapte à de nombreuses recettes. Ce champignon santé, aussi savoureux que polyvalent, est parfait pour des plats originaux et équilibrés.

Ingrédients

Champignons cultivés sans pesticide, ni engrais dans le respect de notre communauté et de notre environnement. 
* Peut contenir du soya et de millet.

Conservation

Réfrigéré

Région

Estrie

Recettes

Plongez dans un monde de saveurs délicieuses qui mettent en lumière nos champignons gourmets. Du classique aux créations audacieuses, notre site web regorge de recettes alléchantes pour ravir vos papilles. 

Découvrez comment de simples champignons peuvent plaire à tous les membres de la famille avec des recettes comme :

Plusieurs autres idées recettes sur notre site pour vous donner l'eau à la bouche! 

Conseils

Découvrez les secrets des champignons gourmets : conservation, techniques de cuisson et recettes alléchantes en cliquant ici.

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