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Lapin entier - Petit

Ferme Laobec (Acton Vale, Montérégie, QC)

CODE : 10428

Quantité


Appréciez la qualité exceptionnelle d’un lapin entier de la Ferme Laobec, dans sa version plus petite, pour un repas intime ou une petite famille. Élevé sans produits chimiques et dans des conditions idéales, ce lapin offre une viande tendre et savoureuse, idéale pour une cuisson lente, mijotée ou rôtie. Son goût naturel et délicat transformera vos repas en une véritable célébration de la gastronomie fermière.

Poids entre 1.000kg et 1.149kg

Le lapin est congelé et sous vide.

Commentaires de l'équipe Maturin

Ce lapin entier de petit calibre (975g) est parfait pour une préparation culinaire authentique et chaleureuse. Idéal pour les plats mijotés, en cocotte ou rôti au four, il révèle des arômes subtils et une tendreté exceptionnelle. Sa taille plus modeste permet une cuisson homogène et rapide, idéale pour les couples ou les petites familles. Élevé dans le respect du bien-être animal, ce lapin propose une chair maigre, digeste et pleine de goût. Cuisinez-le avec des herbes fraîches, des légumes racines et un bon vin blanc pour une expérience culinaire mémorable. Un produit artisanal à savourer en toute simplicité.

Conservation

Congelé

Région

Estrie

Recettes

Recette Suggestion : Lapin entier rôti aux herbes et légumes de saison

Ingrédients :

  • 1 lapin entier Laobec (975 g)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 branche de romarin frais
  • 2 brins de thym frais
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 1 oignon, coupé en quartiers
  • 4 carottes et 3 pommes de terre, coupées en morceaux
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de vin blanc
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Badigeonnez le lapin entier avec l’huile d’olive, salez et poivrez généreusement. Insérez l’ail écrasé, le romarin et le thym à l’intérieur de la cavité du lapin.
  2. Disposez les légumes autour du lapin dans un plat de cuisson, puis arrosez-les de bouillon ou de vin blanc.
  3. Faites rôtir le lapin au four pendant 1 heure à 1 heure 15 minutes, en l’arrosant régulièrement avec le jus de cuisson pour le garder juteux. La peau doit être dorée et la viande cuite à cœur.
  4. Servez avec les légumes rôtis et un peu du jus de cuisson sur le lapin.

Conseils

Conseil Général :

Le lapin entier, même dans sa version plus petite, est idéal pour des repas conviviaux ou des occasions spéciales. N’hésitez pas à l’arroser pendant la cuisson pour éviter qu’il ne se dessèche. Associez-le à des légumes de saison pour un repas complet et équilibré.

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