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Smoke meat - Magret de canard à effilocher

Les Canardises Inc. (Saint-Ferréol-les-Neiges, Capitale Nationale, QC)

CODE : 4914

24.05$ /600g (4.01$ / 100g)

Inventaire épuisé


 Magret de canard entier cuisiné façon Smoked meat de Montréal.

À servir, comme son grand frère avec du pain de seigle, moutarde et cornichons. Ou comme un effiloché, avec des pommes de terre, des pâtes fraîches ou sur une pizza maison.

Commentaires de l'équipe Maturin

Ce smoke meat à base de magret de canard fumé et effiloché offre une alternative raffinée et locale au célèbre sandwich montréalais. Le magret est lentement fumé au bois naturel, puis effiloché à la main pour conserver sa texture moelleuse et sa saveur intense. Prêt à servir, il suffit de le réchauffer pour garnir un pain de seigle, une poutine maison ou même une salade tiède. Un produit original et gourmand, alliant tradition québécoise et savoir-faire artisanal.

Ingrédients

 Magret de canard entier, Eau, Épices (contient des graines de moutarde), Sel à confit (sel de Guérande, ail, épices, fines herbes), Céleri, Fumée.

Conservation

Frais (tablette)

Région

Capitale Nationale

Recettes

Portion: 2 à 4 personnes

Préparation: 10 min.

Cuisson: 10min

  • 1 conserve de smoked meat de canard Les Canardises (600 g)
  • 6 à 8 tranches de pain de seigle
  • Moutarde au goût
  • Cornichons tranchés

 

Remplir à moitié une casserole d’eau. Faire bouillir.

Ouvrir la conserve de smoked meat. Plonger dans l’eau bouillante (ne pas immerger dans l’eau complètement, l’eau doit être à la moitié environ). Cuire 8 à 10 minutes.

Après avoir retirer la conserve de l’eau, sortir la viande de smoked meat et déposer sur une planche à découper. Réserver le bouillon de la conserve.

Effilocher la viande à l’aide d’une fourchette et d’un couteau.

Badigeonner les tranches de pain avec le bouillon.

Ajouter moutarde et cornichons.

Déguster votre smoked meat!

Conseils

 Astuce : Servir avec un pain Ciabatta légèrement grillé, avec une moutarde aux noix ou au piment d’Espelette (ou une dijonnaise) et cornichons. N’oubliez pas de badigeonner généreusement le pain de bouillon.

Servir chaud ou froid.

En conserve stérilisée, conservation 3 ans tablette avant ouverture.

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