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Carré d'agneau

Ferme les Heureux Moutons (Saint-François-Xavier-de-Brompton, Montérégie, QC)

CODE : 14345

Quantité


Carré d'agneau.

Paquet d'environ 8 côtes.  Poids minimum de 750 grammes.

En faisant affaire avec l'abattoir BL de Racine, nous pouvons vous offrir une viande Halal pour la plupart de nos produits.

Ingrédients

Que de l'agneau du Québec!

Conservation

Congelé

Région

Montérégie

Recettes

Carré d'agneau rôti aux herbes

Ingrédients :

  • 1 carré d'agneau du Québec (8 côtes)

  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

  • 2 gousses d'ail hachées

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1 cuillère à soupe de romarin frais haché (ou 1 c. à thé séché)

  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché (ou 1 c. à thé séché)

  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

  2. Saler et poivrer généreusement le carré d'agneau de tous les côtés.

  3. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, la moutarde, le romarin et le thym.

  4. Badigeonner l'agneau avec ce mélange.

  5. Déposer le carré, os vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin ou dans une rôtissoire.

  6. Cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes pour une cuisson rosée (température interne autour de 55 °C / 130 °F).

  7. Sortir du four et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de découper entre les côtes.

Conseil:
Servir avec un petit accompagnement de légumes grillés ou une purée de pommes de terre maison !

Conseils

Carré d'agneau du Québec – Un vrai délice à partager
Régalez-vous avec nos carrés d'agneau du Québec, tendres et pleins de saveur ! Élevés ici même, nos agneaux offrent une viande goûteuse parfaite pour un bon souper en famille ou entre amis. Faciles à cuisiner et toujours impressionnants à table, ils feront le bonheur des amateurs de bonne bouffe locale !

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